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大鱼游学·走进长沙(第19期)

大鱼游学·走进长沙(第19期)
探访爆款餐饮品牌聚集地!
2020年10月27日 09:00 已停售
长沙
课程详情

长沙,除了拥有“伟人故乡”的标签之外,还有“娱乐之都”和“餐饮之都”的称号。不仅因为它生产“湖南卫视”,生产“超女”,就连很多长沙本地人气餐饮品牌,在登上《快乐大本营》、《天天向上》等节目的片段之后都会迅速爆红。


爆红的原因很大程度上源于长沙人与生俱来的娱乐精神,长沙人喜欢自我突破,偏又玩法多样,“怪点子”层出不穷,所以长沙餐饮既好吃又会玩,不少外地餐饮品牌,也从这些节目中走向全国、打响知名度。


近两年,打造“爆款”单品成为长沙餐饮的一大特色,蛙来哒炭烧牛蛙、客串出品、黑色经典、炊烟小炒黄牛肉......爆款菜品纷纷写进了品牌名里。


这些频频刷屏餐饮界的品牌,究竟有哪些超能力?


10月27日-29日,餐饮老板内参“大鱼游学·走进长沙”,将带领大家一起走进美食之城长沙,探访蛙来哒、客串出品、黑色经典、炊烟小炒黄牛肉等爆款餐饮品牌的商业模式。


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游学主题

探访爆款餐饮品牌聚集地



游学品牌


蛙来哒/客串出品

黑色经典/炊烟小炒黄牛肉



学习重点


品牌战略/品类创新

连锁运营/战略发展/品牌营销


 

游学形式


创始人/高管主题分享+互动交流

门店参观+产品体验+供应链参观


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游学亮点


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“蛙来哒炭烧牛蛙”,中国牛蛙品类代表品牌,2009年创立,聚焦牛蛙单品。目前已经在全国拥有了200多家门店。


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2015年创办的客串出品,在聚焦湘西小串的同时,还提炼出一道更为垂直、细分的肉品品类:牛油小串,成为食客脑中的“记忆点”。客串出品通过在产品、营销等方面的不断创新、打破常规的思考和玩法儿,迅速成为全国知名的烧烤品牌。


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品牌大学、高材生团队,用函数思维做臭豆腐。2010年创办的黑色经典,把臭豆腐这一单品做成小餐饮连锁品牌,布局百城千店、日销200万片。同时开拓出线上产品销售,品牌打通线上线下渠道。


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深耕湖南本地22年,连续四年登上大众点评必吃榜,吸引了无数外地游客前来打卡。2018年炊烟走进联合国,小炒黄牛肉和湘菜味道更让众多外国人竖起了大拇指,被称为湘菜的代表品牌、领军企业。


往期游学精彩回顾

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