餐饮产业链一站式服务平台-餐饮老板内参【官网】

200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台；业务涵盖：媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等；获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资

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今天
09:52
10日上午，第11届中国餐饮创新大会进入第二天议程。消费理念大变革的时代，做餐饮，就是洞察人性。快消品、新零售专家，鲍姆企业管理咨询公司董事长鲍跃忠，从零售视角前瞻餐饮新变局，带来《理性中要平衡，节俭中要精致》的年度演讲。   他以商超调改作为切入，分析了这阵“调改风”对餐饮带来的启示。他认为：商超的发展路径极有可能在餐饮行业重演，餐饮老板需警惕信任危机。此外，餐饮企业可借鉴商超“商品调整+全渠道+零售服务+新媒体推广”的创新模式，为消费者提供健康化、品质化、好吃不贵的产品，优化场景实现经营破局。
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昨天
17:13
“烟火气”是2025年极具突破力和生命力的年度关键词。在“烟火气”的加持下，崛起的地方菜开始“整顿”中餐新格局。这场大会，徐记海鲜创始人徐国华、清水亭湖北菜创始人张婷婷、阿庄新豫菜创始人王铁庄、天宝兄弟创始人蒋凌云、以及专注川式风味复合调料的味滋美食品CEO张磊，共同探讨烟火气开创的新未来。 大家认为：烟火气的回归，背后是消费者对匠心的追求。对消费者而言，烟火气并不局限于产品的呈现，而是一个完整的体验，品牌对食材的坚守所带来的信任与安全感，正是其核心内核。
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16:25
橡鹿机器人创始人、董事长杨建成在2025中国餐饮创新大会上表示，餐饮智能化已进入“一张网”时代。 橡鹿构建的“一张网”系统已实现四大价值突破：菜谱一键同步，让500家门店菜品同步更新；AI智能生成，基于自然语言生成可执行菜谱；数据驱动决策，将食材损耗预测准确率提升至95%以上；依托净菜等生态合作伙伴，帮餐饮定义核心“现炒味型”，以构建更低成本的全新供应链网。 橡鹿已在餐饮等多场景实现规模化应用，落地超6000家门店，累计120万菜谱，成为全球出货量最大的AI炒菜机器人公司。
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16:22
本届大会，几位知名主厨重磅亮相：上海柏悦酒店中餐行政总厨杨超；中国烹饪大师、《一饭封神》封神名厨帅晓剑；福满楼主理人杨艳彬；热门综艺《炙热游戏百厨大战》年度总冠军、银芭1986创始人兼行政总厨徐孝洪；如院餐厅主厨兼创始人傅月良。   主厨不只是厨房里的匠人，更是将“灶台艺术”搬到台前的魅力传承人。在年度论坛上，大家一致认为：这对主厨提出了更高要求，需打造专属菜品风格并保持创新；同时也为品牌带来了新的发展路径，主厨以自身内核赋能品牌经营，能帮助品牌经营走得更稳、更精准。主厨IP化正在重塑餐饮的价值链。
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