盒马火锅押宝“番茄锅底”,
半个月狂卖近10万斤!
爆款是怎么打造的?
盒马火锅的5大选品逻辑
总结
盒马火锅基于盒马鲜生及阿里大生态平台,与消费者距离很近,可以快速捕捉消费者喜好。像启鹅餐调这类供应链厂家,在与盒马这样的大平台合作后也能为产品研发提供更多新的思路,由此给更多餐饮品牌带来相互赋能。
启鹅餐调的核心团队,其实在餐饮供应链板块,早已耕耘多年,现已服务上百个品牌、3000多家门店,并与德庄系等多家头部餐饮连锁品牌在产品定制开发、新品研发及B+C端渠道销售等方面展开了深度合作。
不只是火锅品牌,启鹅餐调还将现有基础产品不断进行多品类、多产业链横向定制,涉及粉面、团膳等领域;同时,在类似番茄拳头类产品的研发深度上,也将不断朝着健康、味美及新消费需求等方向持续迭代。
这些基础能力,也能为盒马火锅带来强大的“外脑”支持,真正做到陪伴品牌一起成长。目前,依托盒马鲜生生态平台,盒马在持续打造"盒"字系自有品牌的同时,也逐步开始向上游中央厨房及供应链体系伸展,以资本形式直接入局这些优质的合作供应链企业或许也是早晚的事。
盒马火锅的入场,给火锅行业,带来的是变革?还是震荡?
轮值主编|戴丽芬 视觉|张劲影
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