餐饮老板内参-品牌案例-小龙坎老火锅

总有一天你会来吃

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直播回放-甄选供应链启鹅专场（下）

小龙坎2.0门店“大变脸”，展示了怎样的火锅破局思路？

刷新品牌面貌，一心抓年轻客群忠诚度。

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企业管理市场分析

沸腾的牛油火锅：解决了成本和食安，下一增长曲线在哪？

牛油火锅为何能够始终保持C位？

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品牌战略

第六届中国餐饮创新大会--城市精英峰会宣传片

中国餐饮创新大会·城市精英峰会,我们一起确定中国餐饮的未来！

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企业管理品牌战略连锁加盟

多地突查！小龙坎深陷“口水油”危机，给餐饮老板们3点启示

火锅行业排名第三、拥有近600家门店，却因为一个加盟店深陷品牌信任危机，小龙坎“口水油”事件，教给连锁餐饮老板们3件事。

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企业管理品牌战略连锁加盟

快参

12-10

17:52

姚哲：中国餐饮，进入质量升级时代

在第11届中国餐饮创新大会现场，作为餐饮行业的“连锁餐饮资深战略规划师”，合众合创始人姚哲带来年度私享课，主题为《不是顾客变“精”了，而是我们太“钝”了》。姚哲认为，餐饮的本质是产品力，是一场关于“好吃”的无限战争。中国餐饮进入质量升级时代，质量升维，价格降维。顾客要的“新鲜”是获得安全、信任、品质的价值交换。餐饮必须做到店的生意+20%的外卖，做“所见即所得”的生意。

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16:56

中餐出海：扔掉经验主义，开一家“全球餐厅”

本次大会，几位中餐出海的“实力专家”开启一场重磅年度论坛：已在海外布局200多家店的“杨国福麻辣烫”创始人杨国福、“台湾阿尔法”创始人兼CEO赖三禹、中国饺子出海领航者“袁记云饺”COO张骏、火锅出海先行者“德庄国际”联合创始人吴克奇，共同聊聊中餐出海那些事儿。大家一致认为：品牌出海首先要摒弃“中餐出海就是降维打击”的固有观念，需结合自身核心竞争力，明确品牌是扎根本土消费者市场，还是聚焦服务当地华人圈层。将国内经验转化为国外的成功，品牌需以全球视野进行资源配置，并进行本地化调整，持续发挥竞争力。

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16:15

狗哥：一年300多天都在倒闭现场，餐饮暗面总结报告

资深餐饮二手设备回收商狗哥带来一份特殊的《餐饮暗面总结报告》。演讲中，狗哥从餐饮回收视角对我国餐饮市场的变迁进行了7大板块、数十项数据的分析。狗哥团队2025年回收的餐饮店中，有53%是连锁店。比2024年的62%下降了9个百分点；与之形成反差的是，2025年连锁品牌向其团队购入二手餐饮设备的占比攀升至55%。狗哥总结，如今餐饮加盟者越来越理性，同时，以往连锁品牌大多向加盟商要利润，如今则更多转变为帮扶加盟商，一起向市场要利润。“这是一个好的变化”，狗哥表示。

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15:56

顶流面馆启示录：顾客信任，是最大的资产

山居椿芽，是2025年全国出圈的“现象级神店”，看似只是卖一碗“鲜切牛肉面”，却吸引了半个餐饮圈同行前去学习！这个让顾客心甘情愿等待1小时的顶流面馆，有自己的“留客方法论”！大会现场，连锁餐饮战略规划师、合众合姚哲，与“新派杭味掌门人”曹银苗开启一场年度对谈，深度挖掘山居爆火背后的玄机。曹银苗直言，拌川的核心差异化在于其用中餐逻辑做一碗面。谈到高复购的核心秘诀，她表示，品牌每天都会同步餐品图片进行自我审核，收集顾客反馈并据此优化产品，始终将客户喜欢吃什么放在首位。

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200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台；业务涵盖：媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等；获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资