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拌饭品类报告：24亿人次热捧，却是创业“修罗场”

“高危”创业项目

2.6万人看过内参君

品牌战略

阿嬷手作卖螺蛳粉？55元一碗被吐槽贵上热搜

3.9元起，小象烘焙正式营业，要整顿“面包刺客”？

烘焙赛道再分化

3万人看过内参君

品牌战略

上海首店排队超6000桌，翻台近12轮！“烤匠现象”成餐饮新“奇迹”

烤匠，正成为提振消费的标杆

2.1万人看过内参君

品牌战略

年味加码！七鲜小厨首次推出年夜饭套餐，2月2日起开始预订，订餐最高送168元好酒

全面闭店！曾和老乡鸡并肩的老牌餐饮被裁定“破产重整”

公开透明、可观可感！品牌多店齐开，火锅竞争再升级

品类长跑，品质为先

2.9万人看过七饭

企业管理品牌战略

快参

昨天

18:28

抖音新春吃喝玩乐节开启：发放亿元红包，上线「春节营业」标签

2026年2月10日至2月23日，抖音生活服务推出“新春吃喝玩乐节”春节大促活动。用户可于每日 12点、17点、20点参与抢红包获取优惠券及实物奖品，同期还可参与集卡活动兑换更多好礼。平台将为春节期间正常营业的店铺上线「春节营业」专属标签，方便消费者快速识别。目前全国已有超300万家门店确认春节全周期营业。春节期间，平台还将发起全民寻年味挑战赛等多项年味活动，并结合春晚分会场、城市灯会庙会，在全国20个城市打造沉浸式、多元化的新春吃喝玩乐体验，进一步助力商家抢占节日消费红利。

抖音生活服务

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11:20

北京加强年夜饭监管：明码标价，不得出现“两套菜单”

春节临近，北京市市场监管部门将餐饮年夜饭套餐等纳入重点监管范围。执法人员将通过现场巡查、随机抽查等方式，督促商家严格落实明码标价制度，严查虚构原价、虚假打折等违法行为。针对年夜饭预订高峰，市场监管部门要求餐饮经营者自觉规范价格行为，店内标价应保持一致，因产地等特征不同而实行不同价格的，应分别标示品名、价格，不得出现“两套菜单”。销售小份菜、半份菜须明确标示对应价格，年夜饭套餐需完整标明品名、价格、计价单位及内含单品价格，外卖打包费须明码标价。

北京市场监管

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02-06

18:06

自嗨锅关联公司被申请破产

近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(下称杭州金羚羊)新增一则破产审查案件。天眼查APP显示，截至2月6日，杭州金羚羊有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元。该公司失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外，还有26条股权冻结信息。目前，自嗨锅创始人蔡红亮名下有16家关联公司，仅有3家处于存续状态，分别为杭州金羚羊、海南金羚羊国际贸易有限公司、金华金羚羊贸易有限公司，其余均已被注销。

界面新闻

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17:04

预制菜将迎首个国标，中央厨房制作菜肴不属于预制菜

2月6日，国家卫健委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），并公开征求意见。意见稿明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴不属于预制菜。此外，意见稿强调预制菜保质期应尽量缩短且最长不超12个月。同时要求详细规定标签标识，让消费者清晰知晓产品信息。

人民日报

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