06月13汉堡王中国调整门店布局，计划关闭部分门店
近日，汉堡王中国宣布，将对其餐厅门店布局进行全面评估，关闭部分选址及运营不佳的门店，关店标准是平均年销售额不到30万美元（约合人民币215万元）。
这一调整预计会使2025年汉堡王中国的门店总数有所下降。为抵消部分影响，汉堡王中国计划同步新增40—60家新餐厅。新门店将主要聚焦一、二线城市的核心商圈。
公开数据显示，截至2024年底，汉堡王在中国约有1400家门店2024年汉堡王中国年销售额约7亿美元，单店年平均销售额40万美元，在其全球市场中排名垫底。(热点快参)
海底捞部分门店上线22元自助午餐
近日，海底捞部分门店上线了单价22元的工作日自助午餐。据网友称，该自助餐的品类包括3款热菜、3款凉菜、1款水果、2款饮料以及2款主食，供应时间是工作日12点~15点。
据悉，在去年末，部分海底捞门店就推出“工作日自助餐”等产品，售价也在20元上下。在此前，海底捞部分门店还上新过“小份菜”等适合一人食的产品。
同时也有网友透露，海底捞部分城市的门店员工开始将卖早餐、盒饭和冒菜的餐车推到街头售卖。(热点快参)
06月12星巴克有意出售中国业务股权
6月11日，星巴克首席执行官Brian Niccol表示，星巴克可能出售其中国业务的部分股权，以吸引外部投资者并恢复其在华增长。
他表示，很多投资者看到星巴克品牌的价值，星巴克正在寻找有兴趣将该连锁门店从约8000家扩大到20000家的合作伙伴。他补充说，星巴克不急于达成交易，并希望在该业务中拥有“有意义的股份”。多家中国和全球私募股权公司以及策略投资者曾考虑购买股权。该流程仍处于初步阶段，由高盛牵头。
据悉，目前星巴克在中国拥有7,758家门店，一季度营收约7.4亿美元。(热点快参)
06月10古茗今年计划净增2000家门店
近日，光大证券发表报告称，古茗表示今年计划净增2000间店，重点开拓安徽、湖北、湖南、广东和广西等地。
据光大证券预期，古茗2025至2027年纯利分别为19.61亿、23.56亿及27.61亿元人民币。此外，新增咖啡品类，为古茗门店收入利润带来正向贡献，预计门店销售额增长约10%，门店利润年增加数万元。
(热点快参)
06月09星巴克宣布降价
6月9日，星巴克中国宣布，将发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。自6月10日起，星巴克星冰乐、冰摇茶、茶拿铁三大品类共计数十款产品将集体降价，以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右；调价后，单杯最低价为23元。
据悉，2024财年星巴克中国净收入达 29.58亿美元，第四季度净收7.837亿美元，环比增长6% 。2025财年第一财季，中国地区实现营收7.44亿美元，同比上涨1%，但同店销售额下降6%。(热点快参)
06月07“逮虾记：连续三年全国虾滑销量第一”新认证获新华网专题报道
据新华网消息，专注聚焦虾滑食材、深耕虾滑产业供应链的逮虾记，近期获得由尚普咨询集团认证颁发的“连续三年全国虾滑销量第一”市场地位证明书。
逮虾记立足北海，用好虾滑服务了全国6万家品牌餐饮门店、300万家庭用户，在2023年、2024年相继牵头起草了《虾滑》团标、《冻虾滑》国标，企业整体规模达10亿级。
未来，逮虾记将进一步深化品类战略，加速市场布局，持续引领虾滑行业高质量发展，为餐饮渠道及消费者提供更优质的食品解决方案。(热点快参)
06月05甜啦啦印尼10店同开，预计25年全球门店数量新增超200家
近日，新茶饮品牌甜啦啦在印尼北苏门答腊10家新店同步开业，开业三天，部分门店营业额近30000元人民币。
官方数据显示，甜啦啦在印尼累计签约门店已达127家，覆盖了包括雅加达在内的多个主要城市和地区。东南亚其他市场上，柬埔寨3家、菲律宾2家、乌兹别克斯坦1家。
据悉，2025年甜啦啦将计划在东南亚、欧洲、北美及中东地区新增超过200家门店。(热点快参)
瑞幸咖啡已在香港开设12家自营门店
近日，瑞幸咖啡表示，在港业务正稳步拓展，自2024年12月进入香港市场以来，半年间已开设12间自营门店，最新的门店于今年5月24日在将军澳中心开业。
为实现香港市场的长期发展目标，瑞幸咖啡表示将进一步在香港扩张门店数目，未来选址或包括中环等核心商业区域。
日前，瑞幸咖啡已在官方APP和微信小程序正式上线AI智能体(1.0版)，通过接入豆包大模型，能够实现语音下单、猜你喜欢、点单更省时等功能。(热点快参)
AI时代，餐饮老板内参APP正式接入DeepSeek
餐饮老板内参正式接入DeepSeek，上线「餐饮老板内参AI助手」，为餐饮人提供快速、精准、可靠的餐饮全知视角，开启AI餐饮新时代。
体验方式：
打开餐饮老板内参App——
1、点击导航“Ai助手”输入您的提问即可。
2、“进入搜索”点击「餐饮老板内参Ai助手」，即可提问。
3、“阅读任意文章”点击Ai助手即可辅助阅读。
4、“查看快参详情”点击即可体验快参Ai分析。(热点快参)
06月03珮姐&逮虾记联名上新「粒粒青虾滑」为端午团圆加鲜加分
端午团圆宴，鲜味新主张！珮姐老火锅携手虾滑第一品牌逮虾记，以"青豆+虾滑"创新组合打造爆款「粒粒青虾滑」，用双倍鲜味点亮夏日餐桌。
精选当季青豆手工捣碎，裹在Q弹虾滑，让虾滑颗颗晶莹碧翠。咬开瞬间青豆脆嫩、虾肉弹牙，海洋鲜甜与田园清甜交织碰撞，一口尝尽山海，为亲友团聚增添鲜活滋味。
此次联名是继墨鱼汁马蹄虾滑、鱼籽虾滑后，双方打造的第三大爆品。在"鲜"字当道的火锅消费趋势下，逮虾记依托滑类供应链硬实力，以持续创新力助推品牌壁垒升级，让每口鲜滑都成为品质见证。(热点快参)
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