11月30日本餐饮业营收超过新冠疫情前
日本食品服务协会11月25日发布的数据显示，10月餐饮营业收入（按全店计算）比上年同月增长14.8％。受菜品提价推动客单价提高等的影响，比2019年同月增长5.5％，首次超过了疫情前的水平。
按业态来看，小酒馆和居酒屋比上年同月增长了49.7％，家庭餐厅增长了20.3％。快餐增长了9.9％，与2019年同月相比增长18.0％，维持强劲势头。打包外带和外卖持续坚挺。由于出行限制放宽，堂食也出现复苏。(快参)
09月05巴黎贝甜疫情期间无证生产被罚58万
天眼查App显示，近日，巴黎贝甜关联公司上海艾丝碧西食品有限公司因违反食品安全法，被上海市市场监督管理局罚款58万余元。
(快参)
04月13上海、广州等8市成为疫情防控措施优化试点城市
近日，国务院联防联控机制选择上海、广州、成都、大连、苏州、宁波、厦门和青岛8个城市作为新冠疫情防控措施优化试点研究工作试点地区，于4月11日正式启动，为期四周。
试点方案要求，各试点城市缩短入境人员、密接人员、封控区和管控区隔离时间，探索最优的管理模式和管控期限。(快参)
03月02饿了么对疫情中高风险地区餐饮商家实行佣金减免
3月2日，在美团外卖率先公布将针对疫情地区困难商户实行佣金减半等措施后，饿了么紧随其后。
今天，饿了么平台官方发布消息称，将首批投入2000万元现金，为在2022年1-2月被列为疫情中高风险地区87个区县的所有餐饮商家实行佣金减免，不设置任何门槛，也无需平台额外审核。
同时，上述区域所有商家伙伴都将享受至少15天的佣金减免，返还佣金将在3月底前直接转入商家账户。此外，3月1日之后新增的中高风险地区商家，也将享受相同的佣金减免举措。
(快参)
美团外卖针对疫情地区困难商户实行佣金减半
3月1日，美团发布公告称推出六项帮扶举措，从降本和增收两方面入手，协助中小商户提升“造血”能力。
在降本方面，美团外卖针对疫情地区困难商户实行佣金减半，且减半后每单1元封顶的举措。对于经营困难的中小商户，美团外卖将结合经营状况和困难程度进行评估，实行佣金5%封顶，优惠时间从2022年3月起持续至2022年12月底。
在增收方面，美团外卖计划2022年将扩大外卖管家服务范围，面向困难中小商户免费提供10万个“外卖管家服务”名额，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析等方面给予优化建议。(快参)
10月29受疫情影响，新加坡美食地标牛车水美食街宣告倒闭
新加坡美食地标牛车水美食街正式结束营业。胜乐集团执行董事陈祖鹏解释，没有旅客或本地顾客光顾，加上租户无法缴交租金，让公司无法继续经营牛车水美食街。
牛车水指新加坡唐人街。2001年，新加坡旅游局开设牛车水美食街。2013年，美食街大改造，耗资400万元。2014年胜乐集团接手，24个知名摊位进驻。
去年4月，美食街因病毒阻断措施暂停营业，四个月后缩短的营业时间重新开业，去年12月全面开放。今年禁止堂食的高警戒解封第二阶段，美食街再次暂停营业，直到6月重开。上周结业时仅剩两个摊位。
(快参)
06月08受疫情影响堂食收入归零，台湾最后一家“香鸡城”宣布停业
在新冠疫情冲击下，因堂食消费收入归零，始于1984年的台湾品牌“香鸡城”宣布最后一家店无限期停业。在全盛时期，“香鸡城”在台湾曾有超过100家店面。
香鸡城解释，代表商品“手扒鸡”，是为了让大家分食共享而生，由于民众配合防疫避免聚餐，政府建议在家用餐时也不要同桌，在这样的时刻并不是很适合此项商品，这也是没有力推外带外送的原因之一。(快参)
03月23疫情将餐饮零售化加速推进五年，供应链是核心瓶颈
餐饮零售化并不是疫情催生的产物，但疫情却是是加速器。
近年来，发力供应链以及布局新零售等一直是优秀餐饮企业转型与努力的方向，比如海底捞调味料、西贝半成品菜等。
而此次疫情更加让这些餐饮企业认识到布局新零售的必要性。有业内人士表示，疫情至少将餐饮企业零售化的布局向前推动了五年。
在这其中，供应链是需要突破的最大瓶颈，也是想走零售化路线的餐饮品牌需要面对的核心问题。其背后的本质，是需要整个餐饮产业链条的一个整体升级，通过整个产业链的分工发挥各自的优势，最后才能形成真正的竞争优势。(供应链快报)
02月27慈善餐食：疫情下，美国餐饮行业的全新收入来源
新冠疫情使美国餐饮行业遭到了重创。但是，疫情期间一部分餐厅开始与非营利机构合作，为当地社区配送慈善餐食。这一措施不仅让他们解决了疫情期间员工的就业问题，而且还探索出了长期维持餐厅运转的全新模式。(快参)
01月21疫情之下，为何基金经理坚定看好餐饮业？
在央视财经“2021牛年投资大趋势”直播中，诺德基金研究总监罗世锋认为：“目前来看，餐饮企业的连锁化在快速增长，已经到了爆发阶段。这背后是城市化带来大量的购物中心，这就为连锁企业提供了营业场所和增长机会。此外，居民的消费能力上涨，这是很重要的基础。其次，餐饮业的产业链在不断完备，包括上游食材供应、运输链、冷链物流等，都在不断发展。同时，对于餐饮企业来说，它需要一个更加标准化、精细化的管理模式，当整个产业具备了这样的基础，就一定会爆发，而且未来前景会非常可观。”(快参)
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