一周微信后台、QQ群、评论问答集锦：


 Q  外婆家多少年了？

 A   外婆家是杭州人吴国平1998年创办的中餐连锁餐厅。


 Q  内参君吃过西安的凉皮和肉夹馍么，感觉如何？

 A   吃过。内参君最爱美食之一，一直觉得肉夹馍领域会出现第二个黄太吉。


 Q  内参君，为什么周围的人都说乔东家不好吃？

 A   这说明乔东家很火。
用最近也很火的一本书《反脆弱》里的观点：当你从未听到外界对你的指责，说明自己根本无法激发别人对你的嫉妒。


 Q  长沙特色小吃店有那些？

 A   这个，内参君一直很向往去趟娱乐之都长沙，并且知道那的臭豆腐产业做的很大。
请长沙的参友多给推荐推荐吧。


 Q  想在小区会所开高端休闲餐厅怎样？小区有别墅，人群比较高端。

 A   内参君没实地感受，只目测几点建议：
1、小区会所业态火的不多，处于鸡肋状态的不少；
2、在举国倡导节俭的大环境下，高端建议少提；
3、有个现象不知道有木有同感：人消费与离家远近有一定关系，钱都花在外面，所以很多住宅小区楼下没有写字楼周边的饭店火。


 Q  想做一个单品，但是满大街都是怎么办？

 A   满大街说明市场需求大、刚需。
红海的好处之一就是省去培育成本，可以快速进入、快速赚钱，当然最好有些微创新或者颠覆。


 Q  未来餐饮行业会是怎样一个模式 ？

 A   未来一切可期。但大概肯定的是，专注于极致体验的小而美餐饮会有巨大的空间。


 Q  开个粥店好不好做？

 A   粥立方宏状元做的不都挺好。


 Q  内参君，可不可以搞个版块，把大家找项目的需求发出来？

 A   木问题，不但这可以，还可以帮想发展加盟的好项目搞个招商版块，这样就互通了。
这就帮一位参友免费发布一条：
“有特色，大众消费，适合西安口味的炒菜，加盟费用不要太高的有什么品牌呢？”
有对口的加盟商赶快发联系方式过来吧！


 Q  内参君你好：我想请问在当今的形势下，大酒店的销售体制该怎样改呢？怎样转型呢？

 A   不太喜欢体制这个词。
之前高端餐饮对体制内的公务消费群体重度依赖，现在看来就像中毒。
错失了真正高端客户资源的研究和销售磨练，现在是补课的时候了。