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12月·北京，全国餐饮人每年必来的烧脑盛宴，日子定了！

12月·北京，全国餐饮人每年必来的烧脑盛宴，日子定了！
餐企老板内参
行业动向
2021-10-21
4.2万





2021年12月13-14日，北京中国大饭店，第7届中国餐饮创新大会如约而至。

大势趋稳，黑天鹅却仍在盘旋，我们将本届大会主题设定为“耐心生长”。



餐企老板内参  内参君 | 文


2021，纵观行业，疾徐交替、冷热交集


疫情黑天鹅依旧盘旋反复，

然而餐饮人早已习惯，

在新常态中照常起舞！


穿越滞胀衰退周期，消费力压舱石负重前行，

餐饮赛道增速跌宕，行业蓝图光明曲折。

危·机长相倚。


资本蜂拥而至，餐饮投资热度陡增，
品类风口此消彼长，新模式让人眼花缭乱。
名·利乱我心。

世间万事，纵使风云变幻、波谲云诡，
须制心一处，便可波澜不惊、运筹帷幄。
于是，此时此刻，我们需要：“耐心生长”！

耐心生长，是长期主义吗？

不准确！兵无常势，水无常形。
勤做微调，守住火种，才能活过明天。

耐心生长，是扎根一线吗？

不准确！新时期的掌舵人，须担全局使命。
身处现场，眼望顶端，让品牌走正道！

耐心生长，就是想别人无暇去想的复杂问题

品类、场景、价格带共振，如何推动增长？

传统品类如何“重做”成耀眼新星？

巨头护城河已成，贴身肉搏，还是避其锋芒？


耐心生长，就是做别人无从下手的关键动作

向内求取，铁腕调整架构，坚决提升效率!
打磨商业模型，灵活跨界，全面截杀消费流量！
盘点全局资源，单点打透，四两拨千斤！

冷静想，排除环境纷扰，
大胆做，做当下最正确的事！

2021年12月13-14日，北京，中国大饭店
第7届中国餐饮创新大会
主办方：餐饮老板内参
总冠名：三把刀餐饮策划集团

近百位严选重磅嘉宾年度分享
1000+行业、品类、区域头部品牌齐聚
千万级餐饮人线上线下思想狂欢！
餐饮界“达沃斯”的年终盛会再度启动。
让我们沉静下来， “耐心生长”！



作为餐饮界年度最富盛名的大会，中国餐饮创新大会每年奉献的专业内容，从未让参会者失望过。


今年，在经济逐步步入新常态的大局下，如何做好这场“着陆”，很大程度上决定了品牌未来5年的命运。

从“耐心生长”的心态出发，今年，我们继续邀请经济学家、行业大咖，分享撬动增长齿轮的4大创新节奏：

耐心感知潮向：邀请权威经济学家，解读经济大势下餐饮业的最佳生存方式
耐心定位赛道：5大热门品类，30+新锐品牌现场吐露最强增长密码
耐心创造无限：立足95后消费新趋势，寻求跨界争夺，打破增长天花板
耐心链接未来：对话金牌投资人、供应链操盘手，发现“重做”机遇


最后，我们还会奉上年度专业大课，帮助餐饮人在日常经营过程中“强身健体”，以待来年。

“专业主义”是本届大会的出发点，头部大佬密度更高，议题深度接地气，内容干货营养，紧扣痛点！



本届大会将继续开启超长待机模式，用整整两天时间打造最尖峰思想碰撞现场。嘉宾分享时间加长，思想深度翻倍，干货密度加大。





除了重磅豪华的演讲嘉宾，我们还挑选出行业最会提问、最善深谈的对谈嘉宾，在大会现场一对一烧脑对谈，与参会嘉宾一起汲取精髓。





从第一届中国餐饮创新大会延续至今的《中国餐饮最具创新力品牌TOP100榜》，已经成为了餐饮行业重要的品牌实力背书。今年，我们拓宽视野和价值维度，增加4项创新餐饮品牌榜单，激励新秀，挖掘黑马！


4张重磅新榜单首次亮相！


《2021年度中国餐饮品类TOP 50》
今年最重要的10大品类和其中的5个代表性品牌，尽收眼底；

《2021年度中国餐饮潜力独角兽TOP 50》
餐饮界的“资本宠儿”集体亮相，打磨最刺激餐饮商业模式；

《2021年度中国餐饮区域黑马品牌TOP 5》
区域黑马秀肌肉，展现全国市场无穷潜力；

《2021年度中国餐饮供应链爆品TOP 10》
餐饮进入供应链驱动时代，爆品决定命运！


在闭门颁奖晚宴上，数百餐饮品牌创始人、著名美食家、评委与VIP嘉宾汇聚一堂，零距离闭门主题分享、畅谈交流。




《2021年度中国餐饮区域黑马品牌TOP 5》是本次大会的又一重磅新奖项。


我们联合全国9个餐饮重镇城市评委，立足本土市场探测实力强劲的“隐形冠军”。


通过现场圆桌环节，将这些低调的大佬推上前台，让区域市场的布局策略浮出水面。



今年，我们持续加深对供应链的关注，利用三大环节挖掘供应链赋能潜力。

●《2021年度中国餐饮供应链爆品TOP10》将会挖掘出2021年最优秀的产品，以及他们背后的供应链资源。

● 餐饮老板内参二度携手旗下专业供应商精准匹配平台“72餐”，打造产业高品质连接平台。

500+主流品牌方、数千名业内观众、近百个精品展位齐聚。链接产业资源，洞察供应链趋势、打通上下游，精准匹配需求。

● 大会议程重磅模块“链条重构”，整合供应链端强势力量，看清一线餐饮品牌崛起的“背后脊梁”！




站在一个经济周期的尾巴上，我们迫切需要感知，未来会怎样，接下来要怎么干？

餐饮老板内参基于多年大数据分析与行业洞察优势，连续五年撰写发布《中国餐饮报告》，并结合旗下“餐里眼”产业大数据查询平台的积累，推出一系列前沿趋势性总结和发布。


2022中国餐饮关键趋势发布

2021中国餐饮10大年度关键词

2021中国餐饮品类热力图

2021中国餐饮下沉市场热力图

2021中国餐饮投资路线图



5大重磅发布，告诉你明年怎么干！



餐饮老板内参再度携手大鱼餐饮学院，打造“第二届中国餐饮创新知识节”。


携手行业顶尖明星导师，聚焦品牌营销、门店运营、连锁加盟、组织建设、菜单设计等餐企发展重要模块，为大家带来餐企最急需的、系统的、实战的、前沿的知识和技能！干货满满，暴风烧脑！




积蓄力量，终待爆发，耐心蛰伏不会消磨斗志，每一个餐饮人，都应该勇敢地把终点指向胜利。2021，你经历了什么？让你印象最深的事情是什么？让你感动，让你心有余悸的事情又是什么？2022，你最期待什么？

在留言区说出你和你的餐厅故事、心里话。让心与心碰撞、声与声共鸣，一起汇成2022前行的力量！马上在评论区留言吧，点赞前三的餐饮老板，将会赢得一张免费入场门票！










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轮值主编｜王盼   视觉｜张劲影


欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。

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