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12月·北京,全国餐饮人每年必来的烧脑盛宴,日子定了!

12月·北京,全国餐饮人每年必来的烧脑盛宴,日子定了!
餐企老板内参
行业动向
2021-10-21
4.3万





2021年12月13-14日,北京中国大饭店,第7届中国餐饮创新大会如约而至。

大势趋稳,黑天鹅却仍在盘旋,我们将本届大会主题设定为“耐心生长”。



餐企老板内参  内参君 | 文


2021,纵观行业,疾徐交替、冷热交集


疫情黑天鹅依旧盘旋反复,

然而餐饮人早已习惯,

在新常态中照常起舞!


穿越滞胀衰退周期,消费力压舱石负重前行,

餐饮赛道增速跌宕,行业蓝图光明曲折。

危·机长相倚。


资本蜂拥而至,餐饮投资热度陡增,
品类风口此消彼长,新模式让人眼花缭乱。
名·利乱我心。

世间万事,纵使风云变幻、波谲云诡,
须制心一处,便可波澜不惊、运筹帷幄。
于是,此时此刻,我们需要:“耐心生长”!

耐心生长,是长期主义吗?

不准确!兵无常势,水无常形。
勤做微调,守住火种,才能活过明天。

耐心生长,是扎根一线吗?

不准确!新时期的掌舵人,须担全局使命。
身处现场,眼望顶端,让品牌走正道!

耐心生长,就是想别人无暇去想的复杂问题

品类、场景、价格带共振,如何推动增长?

传统品类如何“重做”成耀眼新星?

巨头护城河已成,贴身肉搏,还是避其锋芒?


耐心生长,就是做别人无从下手的关键动作

向内求取,铁腕调整架构,坚决提升效率!
打磨商业模型,灵活跨界,全面截杀消费流量!
盘点全局资源,单点打透,四两拨千斤!

冷静想,排除环境纷扰,
大胆做,做当下最正确的事!

2021年12月13-14日,北京,中国大饭店
第7届中国餐饮创新大会
主办方:餐饮老板内参
总冠名:三把刀餐饮策划集团

近百位严选重磅嘉宾年度分享
1000+行业、品类、区域头部品牌齐聚
千万级餐饮人线上线下思想狂欢!
餐饮界“达沃斯”的年终盛会再度启动。
让我们沉静下来, “耐心生长”!



作为餐饮界年度最富盛名的大会,中国餐饮创新大会每年奉献的专业内容,从未让参会者失望过。


今年,在经济逐步步入新常态的大局下,如何做好这场“着陆”,很大程度上决定了品牌未来5年的命运。

从“耐心生长”的心态出发,今年,我们继续邀请经济学家、行业大咖,分享撬动增长齿轮的4大创新节奏:

耐心感知潮向:邀请权威经济学家,解读经济大势下餐饮业的最佳生存方式
耐心定位赛道:5大热门品类,30+新锐品牌现场吐露最强增长密码
耐心创造无限:立足95后消费新趋势,寻求跨界争夺,打破增长天花板
耐心链接未来:对话金牌投资人、供应链操盘手,发现“重做”机遇


最后,我们还会奉上年度专业大课,帮助餐饮人在日常经营过程中“强身健体”,以待来年。

“专业主义”是本届大会的出发点,头部大佬密度更高,议题深度接地气,内容干货营养,紧扣痛点!



本届大会将继续开启超长待机模式,用整整两天时间打造最尖峰思想碰撞现场。嘉宾分享时间加长,思想深度翻倍,干货密度加大。





除了重磅豪华的演讲嘉宾,我们还挑选出行业最会提问、最善深谈的对谈嘉宾,在大会现场一对一烧脑对谈,与参会嘉宾一起汲取精髓。





从第一届中国餐饮创新大会延续至今的《中国餐饮最具创新力品牌TOP100榜》,已经成为了餐饮行业重要的品牌实力背书。今年,我们拓宽视野和价值维度,增加4项创新餐饮品牌榜单,激励新秀,挖掘黑马!


4张重磅新榜单首次亮相!


《2021年度中国餐饮品类TOP 50》
今年最重要的10大品类和其中的5个代表性品牌,尽收眼底;

《2021年度中国餐饮潜力独角兽TOP 50》
餐饮界的“资本宠儿”集体亮相,打磨最刺激餐饮商业模式;

《2021年度中国餐饮区域黑马品牌TOP 5》
区域黑马秀肌肉,展现全国市场无穷潜力;

《2021年度中国餐饮供应链爆品TOP 10》
餐饮进入供应链驱动时代,爆品决定命运!


在闭门颁奖晚宴上,数百餐饮品牌创始人、著名美食家、评委与VIP嘉宾汇聚一堂,零距离闭门主题分享、畅谈交流。




《2021年度中国餐饮区域黑马品牌TOP 5》是本次大会的又一重磅新奖项。


我们联合全国9个餐饮重镇城市评委,立足本土市场探测实力强劲的“隐形冠军”。


通过现场圆桌环节,将这些低调的大佬推上前台,让区域市场的布局策略浮出水面。



今年,我们持续加深对供应链的关注,利用三大环节挖掘供应链赋能潜力。

●《2021年度中国餐饮供应链爆品TOP10》将会挖掘出2021年最优秀的产品,以及他们背后的供应链资源。

餐饮老板内参二度携手旗下专业供应商精准匹配平台“72餐”,打造产业高品质连接平台。

500+主流品牌方、数千名业内观众、近百个精品展位齐聚。链接产业资源,洞察供应链趋势、打通上下游,精准匹配需求。

大会议程重磅模块“链条重构”,整合供应链端强势力量,看清一线餐饮品牌崛起的“背后脊梁”!




站在一个经济周期的尾巴上,我们迫切需要感知,未来会怎样,接下来要怎么干?

餐饮老板内参基于多年大数据分析与行业洞察优势,连续五年撰写发布《中国餐饮报告》,并结合旗下“餐里眼”产业大数据查询平台的积累,推出一系列前沿趋势性总结和发布。


2022中国餐饮关键趋势发布

2021中国餐饮10大年度关键词

2021中国餐饮品类热力图

2021中国餐饮下沉市场热力图

2021中国餐饮投资路线图



5大重磅发布,告诉你明年怎么干!



餐饮老板内参再度携手大鱼餐饮学院,打造“第二届中国餐饮创新知识节”。


携手行业顶尖明星导师,聚焦品牌营销、门店运营、连锁加盟、组织建设、菜单设计等餐企发展重要模块,为大家带来餐企最急需的、系统的、实战的、前沿的知识和技能!干货满满,暴风烧脑!




积蓄力量,终待爆发,耐心蛰伏不会消磨斗志,每一个餐饮人,都应该勇敢地把终点指向胜利。2021,你经历了什么?让你印象最深的事情是什么?让你感动,让你心有余悸的事情又是什么?2022,你最期待什么?

在留言区说出你和你的餐厅故事、心里话。让心与心碰撞、声与声共鸣,一起汇成2022前行的力量!马上在评论区留言吧,点赞前三的餐饮老板,将会赢得一张免费入场门票!










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轮值主编|王盼   视觉|张劲影


欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。

投稿邮箱:nctougao@watcn.cn


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