作者 | 餐饮老板内参 内参君

近日，幸运咖全国门店数突破 6000 家，覆盖全国 30 个省级行政区在内的超 300 座城市，门店规模增长势头显著。

与此同时，全国多个地区的幸运咖门店数近期均迎来规模新高：华中片区门店数超过2500 家，陕西省门店数超过 350 家，新疆地区门店数超过250 家。

幸运咖成立于 2017 年，是蜜雪集团旗下现磨咖啡品牌，走高质平价的产品路线，绝大部分产品定价5 元-10 元之间。发展过程中，幸运咖持续进行产品创新。今年 5 月，幸运咖迎来门店菜单焕新，一次性上新十余款新品，涵盖果咖、茶咖及果茶等多个系列。

门店规模持续增长同时，幸运咖还在持续修炼经营内功，店效保持稳定增长。6 月 21 日，华中片区超百家门店日营业额突破 1万元，此前 5 月，全国多家幸运咖门店营业额突破 30 万元。

一系列亮眼成绩背后，反映出幸运咖并不追求门店规模的单一目标，而是稳扎稳打，致力于实现规模化与门店效能的健康双增长。

为进一步提升开店效率，幸运咖本月初宣布调整加盟政策，针对重点发展省份、特定城市以及景区、交通枢纽等特殊商圈，面向加盟商推出包含免收加盟费、管理费、培训费等一篮子扶持政策。

值得一提的是，幸运咖近期还加快高线城市的开拓力度，在今年6 月-7 月期间，针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津等六个城市，推出单店总减免 34000 元的特定城市加盟扶持政策。

中国现磨咖啡市场正处于快速增长期。根据灼识咨询，预计 2023 年至 2028 年中国现磨咖啡复合年增长率高达 19.8%，是中国现制饮品市场中增速最快的细分品类。以幸运咖为代表，一杯“高质平价”的现磨咖啡，将成为现磨咖啡赛道的增长主引擎。