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? 风向 ?

与市民紧密相关的大众餐饮业，有望迎来更强劲的发展势头。

商务部网站发布《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，指出将进一步反对铺张浪费，引导高端餐饮转型，力争5年将大众餐饮的市场份额提高到85%以上。

自2012年底，中央“厉行节约”八项规定出台以来，高端餐饮的“遇冷”反而火了大众餐饮。

早餐、快餐、地方小吃、外卖送餐、大排档、农家乐……这些和普通市民生活紧密相关的餐饮形式，都是大众化餐饮范畴。与之对应的，则是以公务宴请为主的高档餐饮形态。商务部发布的《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》（以下简称《意见》）指出，随着居民生活节奏加快，消费观念改变，大众餐饮呈现出巨大发展潜力。

《意见》指出，加快发展大众餐饮，是厉行节约、反对铺张浪费，推动餐饮业回归理性消费的客观要求。因此，要鼓励高端餐企向大众餐饮转型，支持机关事业单位食堂和宾馆饭店的饭厅向社会公众开放。要鼓励餐企调整高中低档菜品比例，降低人均消费标准。

《意见》还指出，各地商务主管部门应会同有关部门，加快制定支持大众餐饮发展的财政、税收、金融政策，清理不合理收费，减轻企业负担。同时，力争在5年左右将大众餐饮占整个市场的比重提升至85%以上。

来源：成都商报

编辑：内参小星君

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