三全食品盒饭贩卖机将于本月底上市，从速冻米面向更广阔的外卖市场挺进。

它能否成功取决于两点：1、综合成本。2、消费者的认同度：卫生吗? 安全吗? 好吃吗?便捷吗? 有第三方监管吗?

在速冻食品行业，以三全、思念、旺仔码头为代表几大龙头品牌占据行业70%的市场份额且各自均有自身优势，行业格局已难言大的变化，未来行业驱动在于品类和渠道模式的创新。

目前三全盒饭贩卖机已在积极推进中,预计最近将在上海进行小范围测试,9月底将看到产品上市。

前期核心推广北上广深四大核心城市。已在上海签约300家楼宇,至年底预计将有500-600台机器铺市,每个机器容量为60盒(每天周转一次),按照每盒饭10-15元价格测算,每个盒饭机每天贡献600-900元,每年贡献15-23万。

肉搏血拼中，三全能占到几分便宜？

自动贩食机出现在国外市场上已经有不少年头，但大家在网上很难查到相关报道。

中国大城市的街道上只能稀稀拉拉地见到饮料自动贩卖机，主要因为盒饭不像饮料保质期那么长，加之在国内放在路边总容易被低素质人群损坏，所以饮料贩卖机也大多摆在写字楼和地铁站里。

值得担忧的其实其商业模式，而不是技术。自动贩卖机的技术在上世纪60年代就已经非常成熟，因而没有壁垒。

它能否成功取决于：

综合成本。

消费者的认同度：卫生吗? 安全吗? 好吃吗?便捷吗? 有第三方监管吗?

首先来说成本：虽然盒饭贩卖机的业务流程不复杂，但成本与开个门店差不多，因为你入驻写字楼的价格并不会便宜多少，而且如果没有员工驻守的话，安全怎么保障，另外你要不要建一个订餐平台，可是订餐平台是个技术密集型的活。

更重要的是客户体验：与餐饮企业想比，工厂食品的口味肯定是弱爆的，当年三全曾经推出过自己的餐厅品牌，试图用“前厨后厂”的方式杀入餐饮业，结果也是铩羽而归。如今再来，就能保证效果吗？

其实，餐饮企业嘉和一品在去年就进入了这个领域，但目前几乎在市场上没有反响。

而且自动贩食机需要布置在门店的辐射范围之内才能发挥作用，一份盒饭售出，门店那里得到一个反馈就要及时补货，如果每个格子配备不同的菜式，补货就是个连续过程，因为老缺货人家就不在你这儿买了。

由于每个格子只能提供一份盒饭，补货的密度就要通过对购买频率的考察进行精确测算，频率太高，物流成本会超过门店的送餐成本;频率过低，自动贩食机的便捷优势也就荡然无存。

如果设计成一个格子提供很多 – 比如十份盒饭，也要计算每种款式的购买频率，因为盒饭的保质期只有三小时，热门的菜式和冷门的菜式都准备十份，冷门菜式就在浪费掉热门菜式货架空间的同时，创造出大量负面的生产者剩余，它的长期运营成本就必然超过门店。

更何况在这一新商业模式推广初期，运营成本本来就比门店大得多，这么一权衡，很多商家就不会贸然参与竞争了。

当然，不试不知道，真正的结果还是个未知数。