01月22国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见
据新华社消息：为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。(热点快参)
中国连锁经营协会：连锁餐饮门店从规模优先转向质量优先
近日，中国连锁经营协会发布的《2025连锁餐饮发展情况概览》指出，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，其中59.8%的调研企业门店数量出现增长，累计净增门店合计14588个。
2026年发展规划中，42.4%的调研餐企选择开店规划酌情扩张，开店将基于更严格的选址评估、更清晰的单店盈利模型和现金流考量，这也标志着行业从 “规模化优先” 转向 “质量化优先”。(热点快参)
“塔斯汀”打假“塔诗汀”，获赔500万
近日，福州塔斯汀餐饮管理有限公司与金秀县塔诗汀餐饮店侵害商标权纠纷一案一审宣判，塔斯汀获赔500万元。
法院认定，“塔诗汀”已通过商标侵权行为获利，仅2023年，其收取的加盟费就接近400万元。除此之外，“塔诗汀”还通过抖音平台出售产品，金额超过680万元。
判决书显示，“塔诗汀”方已构成侵犯塔斯汀注册商标专用权的行为，应立即停止侵权行为并依法承担侵权责任。同时，法院对塔斯汀主张的五百万元赔偿金予以全额支持。(热点快参)
01月21西贝集团增资至1.02亿，投资方包括新荣记创始人
1月20日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心(有限合伙)、杭州舟轩股权投资管理合伙企业(有限合伙)等为股东，同时，注册资本由约8990.3万人民币增至约1.02亿人民币，增幅约13%。
其中台州新荣泰投资有限公司为新荣记创始人张勇100%持股企业，杭州舟轩股权投资管理合伙企业(有限合伙)受益所有人为前阿里巴巴合伙人、蚂蚁集团前CEO胡晓明。
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抖音生活服务城市生态大会上海站举办，沪上团购交易翻倍增长
1月20日，“域见美好生活”2026抖音生活服务城市生态大会暨上海大区年度盛典在沪举办。
据悉，2025年抖音生活服务生态持续壮大，平台全年总交易额同比增超59%，上海交易用户规模增长52%、团购交易额翻倍。餐饮商家受益明显，老字号“丰收日”通过短视频、商家官方直播、达人直播等多形式联动，单月交易额破千万、年曝光超三千万次。
抖音生活服务上海大区负责人陈鸣表示，未来平台将继续优化经营工具、开放资源支持，与商家等生态伙伴并肩同行，共同激发上海本地生活行业的长期动能，助力线下实体消费提质升级。(热点快参)
01月20人民日报锐评：“西贝事件”，应成为共识契机
1月20日，人民日报发表《“西贝事件”，应成为共识契机》锐评。
文章指出，问题不在于要不要预制菜，而在于制定统一的预制菜食安国标，严格保障其安全及质量。同时，合理定价，特别是六部门发文要求的“推广餐饮环节使用预制菜明示”，保障消费者知情权，把选择权交给消费者。
文章强调，当前经济正顶压前行，尤需在直面关切的对话中凝聚共识，在解决问题的行动中提振预期。
关于“西贝事件”的争论，不能只留“一地鸡毛”，只留下情绪的对立或热点的更迭，而应成为推动标准更完善、市场更透明、沟通更真诚的节点。
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01月19人民日报再评西贝事件：预制菜不是洪水猛兽
1月19日，人民日报再次发布评论文章指出，西贝关店事件，看起来预制菜是引爆点，但企业不真诚却是问题核心。正所谓真诚是必杀技，对于企业来说，危机面前，坦诚才是最好的公关。
预制菜不是洪水猛兽。国家加强预制菜食品安全监管、促进产业高质量发展，有利于保证供应效率、卫生标准、稳定口味，并降低餐饮消费价格，在维护“舌尖上的安全”同时提升消费体验，这是一件好事。
餐饮企业不仅无需谈预制菜色变，还应大方地标注、公开地推广。真正需要解决的，是信息透明、标准统一、价格公道、执行到位。(热点快参)
2025年全国GDP突破140万亿元，餐饮收入57982亿元
1月19日，国家统计局公布2025年全年经济数据。初步核算，全年国内生产总值1401879亿元，按不变价格计算，比上年增长5.0%。
2025年，社会消费品零售总额为501202亿元，比上年增长3.7%。按消费类型分，2025年12月份餐饮收入5738亿元，增长2.2%。2025全年餐饮收入57982亿元，增长3.2%。(热点快参)
人民日报评西贝关店事件：网络舆论环境不能成为企业发展的短板
1月18日，人民日报发布评论文章《网络舆论环境不能成为企业发展的短板》指出，一场网络大V与知名企业人士的网上纷争，以西贝宣布“将关闭全国102家门店”、两人新浪微博账号均被禁言暂告一段落，但深层次的思考不应该缺席。
文中提到：从一些企业近年来遭遇的网络困境看，网络舆论环境已成为影响企业生存环境乃至我国经济发展环境的重要因素。特别是一些民营企业的网络舆论环境恶化，直接导致其生存发展堪忧，影响了我国经济发展环境。
人民日报指出：对企业，当然可以批评，但必须客观理性，对别有用心者必须警惕。(热点快参)
01月16比格比萨冲刺港交所
1月16日，比格餐饮国际控股有限公司（以下简称“比格餐饮”）正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，中银国际担任独家保荐人。
据招股书，比格餐饮成立于2002年，是一家中国领先的比萨自助品牌。截至2026年1月11日，比格餐饮在中国共运营387家餐厅，覆盖中国内地127个城市。
根据灼识咨询的资料，按截至2025年9月30日止九个月的GMV计，公司在中国本土比萨餐厅中排名第一，在自助餐厅中排名第一，在西式休闲餐饮餐厅中排名第一。(热点快参)
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