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餐盘大变脸:餐厅秀创意的最廉价道具

餐盘大变脸:餐厅秀创意的最廉价道具
界面 梁晓憧
秦朝餐见
2015-04-19
2.4万

【导语】餐厅吸引顾客的方式千奇百怪,其中有一种是摆盘艺术。你见过用拖鞋、帽子装的餐点吗?用泥盆装的沙拉呢?光顾这些餐厅,绝对给你带来意想不到的感官刺激!           


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还记得连续几年获得了《餐厅》杂志评选的“全球最佳餐厅”称号的Noma餐厅吗?虽无缘品尝,但里面的美食、精美的摆盘令人印象深刻。


在人们尚未品尝到鲜香美味之前,首先认知的是视觉形象。摆盘是一门艺术,菜品和餐具的组合能完美的呈现厨师对美食的理解,但是现实中却出现很多另类摆盘,这是诠释了厨师的创意还是纯属搞笑、博眼球呢?


田园风无缘无故席卷餐厅,点了个沙拉,端上来是这个样的:



应该是刚从地里挖出来的,绝对新鲜。


在“植物学家”的主题餐厅里,不仅是炸鱼薯条,连鸡尾酒都被伪装成盆栽:




真的不会觉得自己是在吃泥巴吗?



为了凸显原木风味,他们真的给我端上来块木头。



原汁原味的树皮啊……


还有各种花园里的劳作工具,例如用铁桶装的豆泥:



大铁铲乱炒:



处女座餐厅也来了,就喜欢给食物搞排排坐:



每个小杯子4根薯条,不多不少不能乱。



炸土豆片还能晾成衣服:



购物车里的薯条,满足你买买买的欲望。



而有文化的下午茶应该是放在书柜上的:



帽子里放面包就算了:



竟然还有放拖鞋里的:



还能不能好好吃顿饭了……


有些餐盘玩的是莫名的阴森恐怖:



服务员……我要的只是块牛排啊……


总会遇上些让人摸不着头脑的搭配。



端上来块石头,跟我说这是未来主义沙拉。



直接端砧板的也没少见:



可是终极大boss是这样的懒癌餐厅:




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