西方三大主食——汉堡，披萨，三明治。其实很多人是分不清汉堡和三明治的区别的。区别在于——汉堡主要吃肉，面包里夹的，主要是肉，大多是圆形。三明治蔬菜会多很多，主要是长型。

汉堡和披萨都在国内有了很成功的公司运作，但三明治，明显差了很多。作为全球三明治的领军品牌，赛百味在中国的发展确实有些问题。

一、初期，赛百味不够重视中国市场

当年三明治，正在风靡欧美，成为很多人的减肥菜单，根本无暇顾及发展中国家。而其他的汉堡和披萨，面对近乎饱和的美国市场，只能押宝新世界。

二、赛百味总部不重视加盟商利益

加盟赛百味初期，很少得到公司层面的技术及管理指导。区域经理每次来去匆匆，虽然非常专业，但得到的帮助确实有限。

赛百味公司供应链的管理不善（除新鲜蔬菜外，所有其他食材，耗材全部有赛百味公司指定，基本都是独家供应），也导致中国国内的原材料方面，成本较高，从而零售价比汉堡明显高出不少。

无论技术支持还是成本问题都直接关系加盟商的切身利益，但却被忽视了。

第三、产品不符合中国人饮食习惯

中国人很难接受冷食。因为三明治里有大量蔬菜，所以面包一定要放冷才能做三明治，因为热面包的弹性差，口感差，而且影响蔬菜的口感（脆度），所以除meatball以外，其他所有三明治都是凉的。

如果再加上一杯标配的冰可乐，确实不符合中国人喜欢热食的习惯。很多顾客反应，吃了后肚子里冷冰冰的，不舒服。蛋黄酱从化学成分上分析，基本上就相当于猪油，也直接涂在蔬菜上和调配金枪鱼，这些做法都100%的美式原汁原味。

赛百味公司，没有任何针对中国市场的改进和新品研发。所以，会看到有老外，每周过来买六只12寸三明治，打包回家，但更多的是中国人的不适应。

第四、加盟商不配合造成新品推广不理想

2012年赛百味中国统一全国菜单后推出的新品有：海鲜蟹肉、意大利香肠、下架后又以新配方复出的牛肉丸、鸡蛋、比萨三明治、热汤。其中牛肉丸、比萨三明治和热汤的推广都不理想。

这里面有很大因素是加盟商造成的。这两款三明治和热汤都需要用到热餐台，按规定热餐台的食品4小时报废，而顾客点餐时绝大部分是只看冷台内的食材，热台内的产品就卖得少，报废高。

加之像热汤，进价高售价低，卖一杯汤毫无利润甚至还要倒贴，一旦有报废，就赔更多。这就造成了许多加盟商不爱售卖这些产品，故意断货不卖。新品销售不佳，这样就造成赛百味对于新品的推出更加慎重。