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老婆吃蛋糕引发的商机:o2o快跑

老婆吃蛋糕引发的商机:o2o快跑
餐饮老板内
经营干货
2015-05-02
2.5万
【导读】:亲爱的老婆过生日,想给她订一个布朗尼蛋糕,从开始到最后蛋糕入口,你需要几个步骤?


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1、 找到一家蛋糕店。


2、 进去看是否有自己想要的口味。


3、 如果没有,回到步骤1.


4、 如果有,下订单。


5、 等,同时在大脑中设置提醒功能,告诫自己可不能像上次一样忘掉了,因为后果很严重。


6、 时间到,下班前往蛋糕店,付款,取货。


7、 在地铁拥挤的人潮中,想尽一切办法保护自己的蛋糕。


8、 进了小区,上电梯,还要防着熊孩子。


9、 安全抵达,开门,蛋糕放下,蜡烛点上,开吃。


如此9大步骤,不知愁坏多少好男人。



订购和配送,是消费者面临的两个老大难。很多时候,一次聚会的成败,就决定于蛋糕盒子打开那一刻。直接决定用户拿到手时蛋糕的品相的,就是配送质量的高低。时间要不早不晚,温度要不高不低,送货时不能上下颠簸,这都是蛋糕配送的难题。


传统的预定蛋糕方式,显然已经不能满足新一代移动消费者的需求。


蛋糕,在烘焙产品中技术含量最高。“低频次、高价值”是蛋糕消费的特点。所谓“低频次”,就是一般只有在生日或聚会上才会有对蛋糕的需求。所谓“高价值”,是指在消费场景中,蛋糕扮演十分重要的角色。一旦蛋糕不能按时出现或者质量有问题,在场的所有人心情马上就会急转直下,由此产生的负面影响会远远大于用户所支付的蛋糕费用。



2013年,以蛋糕为代表的整个烘焙行业已达到1300亿元人民币的产业规模。专家预测:未来30年烘焙市场仍将持续发展。在以注重生活品质着称的上海,保守估计,单月蛋糕消费金额就接近1亿。这个市场,本身就是一个很大的“蛋糕”.


这么大的市场,要订到一个好蛋糕,用户要付出的时间和精力成本却相当高。


如何以O2O的手段,解决这些问题:订购、配送和大数据?


有没有可能做一个基于手机的蛋糕订购平台?在这个平台之上,既有宜芝多、巴黎贝甜、克莉丝汀额洋品牌,也有仟吉、好嘉利新兴的国牌。个人用户随时随地打开手机上的甜派应用,就可以浏览到目前市面上几乎所有的人气品牌的全线蛋糕产品,看到中意的蛋糕,直接手机付款,确定配送日期,就完成了一次蛋糕订购。

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