在一些顾客甚至餐饮业内人士眼中，传统餐企或者说老牌餐企的宣传营销手段多是“老三篇”：传单、团购、微信。很少有企业能做出具有高大上气质和逼格的传播文案。

真的是这样吗？今天，内参君带你看一个火锅餐企的与时俱进，探一下它是如何突破自我、实现创新宣传的。

你没看错！小肥羊整了个亮瞎眼的宣传视频

视频时间不长，但视觉上绝对够新鲜，谁能想到这样一个充满科技、文化、时尚感的酷炫视频是由一个餐饮企业主导完成？自发转载此视频的微信公众号已超550个、视频总曝光量超400万次。
 
但这就是事实，它是一个餐饮企业策划推出的企业宣传片，这个企业就是大家耳熟能详的品牌——小肥羊。
 
近来，相较于其他传统餐饮名企和互联网餐饮企业，小肥羊的举动算不上高调，只是在原有光环中默默耕耘，鲜有高管在行业会议上语出惊人、鲜有博人眼球的花哨营销手段。
 
所以，当这个视频被其推出，内参君和一些行业观察者被“吓”到了，这还是那个“憨憨”的小肥羊吗？这种“先抑后扬”的手法，让这个传统名企满是新锐气息。

不要蒙圈！这样做只有一个赤裸裸的目的

为了这个视频宣传片，小肥羊请来了《舌尖上的中国2》的导演陈硕和其团队，历时两个月、耗资不菲，连配乐都请作曲家原创而成，最后呈现出的作品不仅领跑餐饮业，在视频领域也同样是翘楚。

内参君将小肥羊这么做的最主要目的归结为一句话：用能深刻表达企业对品质坚持的新营销手段吸引新客群。
 
作为传统餐饮名企，小肥羊尽管不高调，但一直有自己的忠实拥趸，而为吸引更多年轻新潮的消费者，小肥羊正在练内功：“突出食材本质”+“变革创新”。

餐饮圈竞争日益激烈，火锅界竞争更是如火如荼，且近年川渝火锅有行业“通吃”的趋势，为实现用户量的可持续增长和捍卫“涮肉类”火锅的地盘，小肥羊必须得先突破自我才能实现突围。
 
TIPS. 教你看这个视频的门道：

1、场景由138种食材实物搭建而成。
2、除韭菜做的草原和肉做的雪山用了特效合成，其余均为实景拍摄。
3、用韭菜铺成的“大草原”全景，按线条层次，一根根铺了足足5个小时。

弦外之音：小肥羊正在暴露三个秘密

在低调中蓄力，立志转型升级

小肥羊并没有在低调中一直沉默下去，而是在低调中积蓄力量，此次视频成为其重新亮相的突破口。

这次“反常”的高调推广也是小肥羊的一次宣示，它正在改变，正在与时俱进地学转型，并且从展现的产品品质来看，有这种底气和自信。

创新创意能力不容小视

这个视频里除了简单的团队介绍，没有更多的文字和画外音，一切都是在用图像和音乐表达。

“48道研发生产工序，标准化的产品生产过程，福尔摩斯式的品控，不定期的飞行检查”，这些传统的宣传文案用语完全不见踪影，但整个视频看下来，你又能真切地感受到小肥羊对食材的执着。

新店新思路，加盟模式或在升级

上海莲花国际广场店是小肥羊推出的全新概念店，这个视频最先在这个店滚动播放。此店区别于小肥羊原有店面设计，户外LOGO主题墙结合清新自然草原风，室内则以原木色系为主色调，摩登风与中式风结合。

据悉，未来小肥羊开放的加盟店将均主打此类风格，菜品上也局部迭代。

小肥羊在上海莲花国际广场推出的全新概念店

借鉴：小肥羊如下三方面值得同行们学习

找“空白”，寻找创新突破口

创新说着容易做着难，寻找行业“空白”，将其作为创新突破口，或许能让创新少走弯路，而不是总纠结于如何在“非空白”领域实现超越。

寻找到那个空白点，如何和自身的最强特色结合，以及将其更好落地同样考验餐企营销团队。

“做品质”更要会“说品质”

对品质的坚持是很多餐企在实践中不断践行的追求、在企业宣传中强调的卖点，但是“品质”不只是做出来的，更要会将品质说出来、更好地说给消费者听。

用新的传播方式与消费者沟通

17年来小肥羊一直强调天然、健康、珍贵，这一理念与大众日益关注的食材品质不谋而合。

此次小肥羊创意地将“一锅好汤”、“一盘好肉”的承诺通过《寻味之旅》予以活泼呈现，整段视频没有喋喋不休说品牌、讲文化，却打动了年轻群体——用社会化的方式与他们沟通，找到了走进消费者内心的捷径。