2015年初一篇关于海底捞突击开业疑似启动上市的消息引来了业内关注。

如今事隔一年之后，海底捞方面终于曝出欲拆分上市的消息，值得期待。

近日有消息称全国知名度很高的海底捞火锅分拆的底料业务颐海即将登陆资本市场，于港交所上市。

事实上，此前就已经有火锅股呷哺呷哺在港交所上市，该股股价年内已累计上涨60%。因此，此次颐海上市后的表现也被市场所期待。

事实上，作为从海底捞集团拆分而来的颐海，其实控人张勇、舒萍（二人为夫妻）还是海底捞集团的控股股东。目前张勇夫妇持有颐海47.76%的

股份，为公司第一大股东及实控人。值得注意的是，在颐海的股东中，也出现了马云的身影：由马云等人创建的云锋基金持有颐海6%的股权。

海底捞贡献54%收入

颐海主要从事火锅底料、火锅蘸料及中式复合调味品的研发、生产、经销和销售。

据第三方咨询公司沙利文公司的资料显示，按2015年销售额计算，颐海是中国第二大火锅调味料生产商，并是最大的中高端火锅底料生产商。

截至2015年12月31日，颐海有三条主要的生产线，提供56种产品。此外，颐海的经销网络延伸至全国，并送达6000家大型超市及超级市场，包括沃尔玛及家乐福。

同时，颐海也通过天猫及京东等电商渠道进行销售。此外，公司产品已经销往北美、欧洲及亚洲的11个国家和地区。

值得注意的是，颐海是海底捞集团在中国的火锅底料产品独家供应商。而根据资料显示，海底捞集团是中国最大的火锅餐饮连锁企业，截至2015年在中国共经营了142家火锅店。

2013~2015年，颐海的收入从3.16亿元增至8.47亿元，同期净利润也从2210万元上涨至1.25亿元。作为海底捞集团的火锅底料独家供应商，海底捞也是颐海的支柱性客户，因为在2015年颐海通过海底捞集团实现的销售额占当年总收入的54%。

门店数量倍增疑为上市铺路

其实关于海底捞拟上市的传闻从去年初就开始盛行。2015年2月，有媒体报道称海底捞可能正在酝酿一项大的商业计划。

去年年初就有媒体曾爆出海底捞突击开业疑似启动上市的消息，当时2015年海底捞计划在全国新开78家店，同时其官网显示，2015年全国有43个城市被定为有意向拓店的城市。事实上，从2014年开始，海底捞的开店速度已在成倍提升。

公开资料显示，截至2014年底，海底捞在中国有109家门店。其成立的前20年，以平均每年5-8家的速度扩张。但自2014年起，开店节奏却突然提速，有内部员工指出，2014年海底捞共开出17家店，是原有开店速度的3倍，对此海底捞官方未予否认。

有业内人士指出，其一系列举动很有可能是为上市铺路。不过自2011年起，有关海底捞筹备上市的消息就层出不穷，但都被海底捞官方以时机尚未成熟否定。

但显然，海底捞并不排斥上市，其创始人张勇此前就曾表示，为了能让公司在经营管理上走向正规化，海底捞会选择合适的时机上市，对于“合适时机”，张勇解释为“等商业模式能够盈利并可以更轻松地复制后，海底捞才会上市”。

一位连锁火锅企业老总指出，海底捞曾立志成为中国火锅第一品牌，然而2014年底，呷哺呷哺成功上市，却将海底捞的风头压过。

另一方面，火锅蓬勃发展的态势，吸引了越来越多的餐饮企业投入到火锅业态中，么豆捞、大黄疯、锅小二、嗨辣火锅等都是新产生的火锅品牌。海底捞方面坦承，面对火锅业日渐激烈的竞争环境，海底捞正在着力思考如何在新形势下扩大市场份额。