餐饮产业链一站式服务平台-餐饮老板内参【官网】

200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台;业务涵盖:媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等;获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资

如何提升顾客体验?桔子酒店吴海:请多用你的右脑!

如何提升顾客体验?桔子酒店吴海:请多用你的右脑!
中欧商业评论
经营干货
2016-08-13
2.1万

 

在内参心传工坊导师、在国内以顾客体验而闻名的桔子酒店董事长吴海的眼里,“每个人内心都希望叛逆,从而展示自己的与众不同”,但是“多数顾客常常不能准确表达自己的意思”。

那么,要满足客户体验、吸引顾客接受你提供的服务,企业和老板们该怎么做?


近年来,很多企业家爱自诩为“首席体验官”。他们强调,对于产品,自己是最挑剔的顾客;对于团队,自己则是改善用户体验的引领者。他们把许多时间花在研究用户体验和评价上面,并敦促企业各部门围绕用户体验进行产品改良。

也有些人对这个称号不以为然。“这是个扯淡的概念,几乎每个企业家都在研究用户需求、用户体验。如果顾客不喜欢、不买你的产品,你的企业就没有生存的必要。所以每个企业家都是企业里最关心用户体验的人,这一点也不新鲜。”桔子水晶酒店集团董事长吴海说。

其实,这一切矛盾和模糊之处,源于三点:

一是何谓用户体验,从来没有一个清晰的概念,每个企业、企业家都有自己的定义。
 
二是用户体验对于不同类型的企业重要程度不同,不同类型的企业家,关注用户体验的方向和路径也不同。
 
三是“首席体验官”其实就是企业家的一种口号和态度,而不是一个准确的职能定义。

所以叫不叫这个名字不重要,重要的是他和他的企业,究竟如何将关注用户体验实实在在地落地。

可以说,“首席体验官”这个概念,核心是强调企业家要多站在用户的角度思考问题,除了一如既往地运用理性的左脑外,更要重视通过感性的右脑思维,充分感知用户的体验和需求。乔布斯无疑是将产品艺术化的翘楚,他深究每一个设计细节,力求给消费者最完美的体验。

日本管理大师大前研一在接受《中欧商业评论》采访时曾说,很多电商一开始是卖不容易出错的左脑商品,例如图书、机票、酒店等,而真正做大,最终靠的却是需要感性认知的右脑商品,例如衣服、鞋等,而且他们最重要的事是尽可能地感动顾客,满足他们的情感需求。

右脑创新力

越来越多的传统行业开始涌现出黑马,它们有一个相似的特点——其企业家都充分发挥其右脑创新力,从用户体验中看到了新商机。

桔子水晶在酒店行业里,算是个性化的异类,但住客的好评率却颇高。其董事长吴海,正是一个用右脑思考的酒店创业者。

桔子酒店从一开始就走中高端经济型酒店的定位,追求叛逆、个性的主张,并在许多细节处颠覆传统设计。而旗下另一种直接对垒五星级酒店的桔子水晶酒店,更是将这种主张充分发挥。

“每个人的内心里,都有叛逆、狂野的一面。”吴海说,“我所要做的就是发觉他们真实存在却一直未被人满足的需求,让他们处处感到惊喜。”

于是,桔子水晶酒店的一些房间被设计成挑高的loft房型,有些房间的浴缸被直接放在卧室落地窗前,还有些房间,上下左右都被刷成纯白色。而这些让美国设计师都感到担忧的创意,却总有住客买单。

除了这些高调的大创意,许多小细节也常令顾客耳目一新,并因此喜欢上桔子。例如,传统酒店插门卡的设计,被桔子改造为“时光隧道”。墙上有个洞,顾客将卡随手扔进去,洞里便散射出蓝光,犹如时光隧道。

房间里的光线调节,也不再像传统酒店那样一个个灯的开关,而是根据遥控器上的纽约、巴黎、北京等模式进行选择,它们分别代表着工作、浪漫、休闲。

“如果遥控器上直接标注着工作、浪漫、休闲,用户也还是不懂,仍然会一个个去试,还不如让名字更浪漫些,让他们的感受更美好。”吴海说。

 更出人意料的是,吴海的信心,并不来自于传统的市场调研,事实上,他认为市场调研会阻碍企业创新。

“乔布斯从来不问消费者要什么,因为消费者根本想不到。只有我去想,然后做出来,消费者觉得好就可以了。”吴海淡定地说。

吴海虽然经常看携程、大众点评网等网站的点评和论坛,但他坦言,自己对顾客的反馈,会了解,但不会让其影响自己的决策。在他看来,顾客常常不能准确表达自己的意思,企业家必须有自己的思路。

当然,吴海曾经在携程、艺龙的工作经历,让他对酒店住客的需求有不少的了解。更重要的是,他的出发点,是满足人性的需求,而非简单的住宿。这使得他能够透过现象抓住本质。

“每个人都是自私的。”“每个人内心里都希望叛逆,从而展现自己的与众不同。”吴海聊用户体验,更多是在聊人性。你能感觉到,对他的酒店设计思路,起到核心作用的,是他的右脑,而非左脑。

准确把握用户关系


除了在用户体验上面大费脑筋之外,企业家还应思考,应该与用户保持一种怎样的关系和情感联系?是无微不至,还是若即若离?是过度关注,还是顺其自然?是一味满足迁就,还是保持自我个性?

吴海曾发布了一篇3000多字的“讨贼檄文”,细数了不讲理客人对酒店从业人员的各种凌辱和不法行为,明确宣布他的“三不”原则:取消打不还手的规定,可以不接待很过分的客人,可以不保护涉嫌犯罪客人的隐私。并把行为不端、不守规矩的住店客人称为“贼”。

“服务员和住客在人格上是平等的。我不希望员工在这里受委屈,我也不追求什么宾至如归,绝不搞过分热情的服务,这里是酒店,不是他们的家。”吴海毫不避讳地说,他不喜欢海底捞那种过分热情的服务。

在桔子,他绝不会提倡服务员过度关注顾客,例如主动问顾客是否需要洗衣服等。“相反,我认为最好的服务,是尽量减少服务员和顾客的接触,一是能减少矛盾,二是充分实现住客的自助化,也更方便。”

吴海说,这一观点其实绝大部分住户可以接受,“少部分喜欢装大爷的人,那我们也不希望接待。”

吴海的性情和观点,决定了桔子酒店与住客追求平等、便捷的关系。

企业家对用户体验的重视程度,决定了这个企业及产品和用户距离的远近,越重视,距离自然越近。而这种关系和距离,对用户的消费心理影响很大。

因此,若中国企业多一些实实在在而非噱头的“首席体验官”,是极好的趋势。而最考验他们的,无疑是如何将用户体验落地、再落地!

桔子酒店董事长吴海作为“中欧餐+心传工坊”跨界导师,将为大家分享同属服务行业的酒店设计的独到之处,解密那些让人怦然心动的格调与情景是如何被营造的。



深厚学院底蕴+超强案例示范+跨界脑洞大开

精选两家主办方优秀案例企业

联合中欧超强的学术理论

引入大量互联网、设计、产品、资本机构等
跨界专家和创始人联袂分享

 


主办方


《餐饮老板内参》作为国内领先的餐饮垂直自媒体,积累了近百万餐饮老板用户和上千行业经典餐饮行业案例,业界影响力持续扩大,备受资本市场关注。

《中欧商业评论》创刊于2008年,依托中欧国际商学院强大的资源优势,通过举办横跨各行业和管理话题的学习产品,帮助企业管理者提升决策力。如今,《中欧商业评论》每年举办各种学习分享活动近百场,已成长为“学习平台”和“资源连接器”。

报名须知


学费:单人价 / 16,800元(报名费含三天午餐,一份结业证书)
           同一公司双人价 / 25,200元(享受双人价格务必是同一公司)
时间: 2016年9月9-11日,共3天
地点:中欧国际工商学院深圳校区

报名咨询


了解详情请长按上方二维码识别,添加课程助理微信。

咨询电话:15701218313(张老师)

0
点赞,是给作者最好的鼓励