中国餐饮行业影响力热文季榜TOP20发布！开年热点一目了然
作者 | 餐饮老板内参 内参君
《中国餐饮行业影响力热文 季榜TOP20》
第一季度，正式发布
《中国餐饮行业影响力热文榜 季榜TOP20》 由餐饮老板内参发起，汇聚每个季度内在微信公众号平台阅读量最高的文章爆款，以榜单的形式进行呈现，通过最全面的数据整合和最真实的平台反馈，洞察行业热点找到市场最关注的信息趋势，为餐饮产业链从业者汇聚价值，提供热点参考。
餐饮老板内参2024年第一季度《中国餐饮行业影响力热文榜 季榜TOP20》，正式发布，强势亮相，爆款来袭！
《中国餐饮行业影响力热文 季榜TOP20》
榜单分析，精彩回顾
中国餐饮行业第一季度影响力热文TOP20上榜文章中，包含行业趋势研究8篇，品牌突发事件3篇，行业品类观察9篇。
8大行业趋势解读第一季度餐饮热点：创业小白退场，专业玩家发力，餐饮闭店率与开店率双高。一方面，餐饮赛道的“低价局面”已经形成，全国多地出现，美食广场、餐饮街区“组团式覆灭”，注销吊销企业数量一直维持在高位水平。高客单价面馆品牌整体价格下调，经营遇冷；另一方面，消费更加回归理性趋势，人均千元的高端餐饮品牌，也推出“穷鬼套餐”，获得市场热烈追捧。各大餐饮品牌的儿童餐异常火爆，市场表现积极。县城餐饮备受大品牌追逐，下沉市场竞争力日益加强。
特别关注的是预制菜赛道：预制菜年夜饭礼盒热度持续走高，更是占据了春节家庭年夜饭的餐桌；同时，国家有关部门联合印发并解读《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。明确预制菜定义及范围， 是推进产业良性发展的重要一环。
3起品牌突发事件在第一季度登上热门：香港曾红极一时的大渣哥茶餐饮，将面临封店危机，甚至倒闭。知名蛋糕品牌“熊猫不走”暴雷！网传老板卷千万跑路失联。海底捞、珮姐等一批知名头部餐饮企业直营转加盟，顺势而为，奔赴连锁新时代，发挥品牌能力、借助加盟模式的杠杆，加速规模扩张，扩大企业势能。
7大餐饮品类在第一季度中备受关注，酸辣粉迅速爆火走向全国。天水麻辣烫走红崛起，全国各地讨论度破亿，甚至海底捞这样的头部大牌，也跟随潮流上架新品。酸奶碗成为“新顶流”！成为了全国热议的话题，引发创业潮。胡辣汤“杀”向全国，发力北上广等一线城市。失去稀缺性的青团慢慢褪去了网红属性，回归产品本质。假驴肉重现，再度冲击驴肉餐饮市场。火锅持续打破内卷，领头羊品牌聚焦裂变增长。
热点回顾
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李金姝 13264191814 (同微信)
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