库迪加速布局海外

“无缝支付”成破局点

2023年起，中国茶咖行业迈入了“万店时代”，国内“抢人抢地”的竞争愈发剧烈。于是，出海拓店、抢占新地盘，成为不少茶咖品牌们心中的新增长点。

近两年咖啡赛道中风头正盛的库迪咖啡，就是案例之一：

从2022年底成立到今年2月，在热议中成长的库迪咖啡，已经在全球开出了第7000家门店，并计划进一步推动全球化发展，在海外市场中持续“狂飙”。

今年3月，库迪咖啡宣布迪拜首店正式开业，进攻中东市场。而在这之前，去年8月库迪咖啡海外首店落地韩国首尔，同时间还接连落地了印尼、日本、北美、加拿大、泰国、越南等国家，目前在全球28个国家和地区开展业务。（点击文末「阅读全文」下载全球餐饮开店案例）

库迪咖啡在短期内快速大面积铺开海外市场背后，面对比国内更加成熟复杂的海外咖啡市场，中国咖啡品牌该如何找到破局支点？

从当前结果来看，虽然“速度”、“性价比”、“数字化”一直是大家津津乐道的新式茶咖品牌出海策略，但如何实现便捷支付和门店收银，是目前阶段出海餐饮企业们最需要突破，也最容易被忽视的环节。

换言之，餐饮出海，若要匹配自身快速发展的步伐，势必需要一个国际化且经验丰富的支付伙伴，让支付和收银能够便捷流畅且无后顾之忧。

因此，在这个破局铺路的过程中，库迪咖啡敏锐捕捉到了破局的支点——“无缝支付”，找到能够以最短的时间、最少的对接和开发成本，把支付和收银这事儿无限简化，快速落地更多国家及地区。

近日，库迪咖啡与全球众多领先企业优选的金融科技平台Adyen达成合作关系。Adyen将助力库迪咖啡的全球化发展，在加拿大、澳大利亚、日本、新加坡，以及最新进军的阿联酋市场，为消费者带来优质的支付体验。

快速落地不同国家接入支付，同时满足线上+线下支付，且在国内有完善的中国团队支持，基于以上种种层面的思考，库迪咖啡选择与Adyen合作。后者的国际化视野，在餐饮品牌的出海之路中，不仅是感知新市场的雷达，加快开拓速度，也像是航海中的指南针，为品牌挖掘市场深度，铺开触达广度，提供方向指引。

而从库迪咖啡与Adyen强强联合的海外经验中，我们也找到了一些可复制的打法和操作思路。

库迪海外扩张背后的“隐藏道具”

库迪咖啡一直致力于打造高品质、高性价比、高便利性的咖啡产品。因此库迪咖啡同样重视合作伙伴在解决问题与响应需求方面的效率和能力。

一方面，在支付端，库迪与Adyen合作，高效解决了很多“前期基建”问题，让海外门店的运转更加游刃有余。

中餐出海，在初期的基建阶段，搭建团队、市场调研需要花费品牌相当多的精力，如果品牌只是依靠市场经验摸着石头过河，生搬硬套，有时反而会让结果南辕北辙。适合自身调性，有助于长期发展的才是优选方案。

因此，在库迪咖啡透析自身全球化发展计划后，Adyen便承担起了中餐出海的“手把手”指导。从出海洞察，到提供技术专业支持，Adyen配合库迪咖啡的出海节奏，利用每周例会及时反馈问题优化进度。

同时，得益于Adyen的一站式商户后台（Customer Area，CA），商户初期完成设置后，就可以直接“复刻”到其他需要落地的新地区，快速实现项目落地，配合当地开店计划。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，“库迪咖啡正在快速扩张中，Adyen的快速处理能力，对全球支付方式的支持能力，都让门店员工能够更加专注于制作高品质饮品，更高效地服务顾客。”

另一方面，在消费端，与国际化视野的Adyen合作，也让库迪咖啡快速在当地打造了更符合品牌调性、更年轻化的便捷消费体验。

目前部分出海企业在出海初期，自然地会考虑复制国内的数字化支付体系，通过品牌小程序、APP线上下单分流门店客流。但根据不少海外消费者的反馈来看，“不习惯”的支付方式将会大大折损消费体验感，结合当地消费习惯的支付方式才是提升消费满意度的关键。可以说，出海之后，支付方式也是品牌拉近与当地消费者距离的重要工具。

因此，在延续线上支付DNA的同时，海外支付的重点还是要放在线下支付场景，刷卡机刷卡支付依然是海外市场的主流。

基于Adyen的丰富经验和完善的产品矩阵，库迪咖啡部署了Adyen一体化商务解决方案（Unified Commerce），轻松整合线上线下全渠道交易和数据管理。同时，考虑到未来可能会面临的柜台无人值守场景以及多元化消费需求，库迪咖啡还引入单屏点餐机自助结账系统，作为常规“线上线下一体化支付”的补充力量。

中餐出海：

既要有“中国模式”，也要走“本地化道路”

当然，在上述这些问题外，品牌出海布局之路也充斥着诸多小挑战。比如如何面对海内外市场差异化问题，如何深度解决本地化问题等等。

从库迪咖啡的实际经验来看，这些预期中的小挑战，也并非难以解决。

在海内外的消费差异化问题上，由于海外市场的数字化普及率不及国内，消费者在线上下单的比例并不高，而门店柜台的结账人流则异常集中，造成了结账排队的问题。

对此，库迪咖啡在Adyen提出的解决方案下，快速部署了无人值守支付终端。Adyen以自助式支付终端的形式，融入库迪咖啡的自助点餐机，助力消费者一气呵成完成自助点餐下单体验。此举不仅帮助门店有效分流顾客、缓解了排队压力，还大大降低了门店的人工成本，进一步赋能门店运营。

库迪咖啡首席策略官李颖波提到：“库迪咖啡始终致力于创新，通过采用 Adyen 的一站式平台解决方案，我们能够全面且深入地洞察海外业务，从而捕捉并把握新商机。”

另外，对于像库迪咖啡这样志在全球的品牌来说，想要做好出海全球化，最重要的前提是做好每一步的本地化。而这考验的不仅是品牌自身，也对合作伙伴的全球化布局、合规资质和市场洞察能力提出了极高的要求。

Adyen 亚太区总裁 Warren Hayashi 表示：“咖啡行业正处于一个充满活力的时代，消费者可以在更多场景，享受更多元的饮品选择。库迪咖啡就是一个将多元化选择和便捷消费体验有机结合的优秀案例。我们也很高兴，能够通过Adyen的支付平台，支持库迪咖啡实现其全球扩张的宏伟蓝图。”

虽然咖啡无论是在中国还是海外都已成为一种生活方式，但就像各地的文化差异一样，出海不是简单复制“中国模式”就能成功。

面对咖啡这样一个处于白热化的竞争的全球化“黑金”市场，品牌们需要打造属于自己的竞争力堡垒，支付也许就是那个看似不起眼但却能带来直接成效的新突破口。

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轮值主编｜王盼

视觉、插图｜张劲影

编辑 ｜雪糕

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