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调理猪肚&鸭肠获“双第一”认证,双料冠军怎样炼成?

调理猪肚&鸭肠获“双第一”认证,双料冠军怎样炼成?
餐企老板内参
热点透视
2024-10-25
2.9万


作者 | 餐饮老板内参 内参君



2024年10月24日,全球权威咨询机构弗若斯特沙利文正式宣布:亲热集团旗下调理猪肚和鸭肠产品双双荣获“全国供货量第一”桂冠。


这一消息引起了行业内外的广泛关注,且得到河南省食品工业协会、河南农业大学等机构及20余家行业主流媒体的共同见证。




这个“双料冠军”究竟是如何炼成的?让我们一起揭开亲热集团的成功密码。



研发创新:从0到1的突破之路


亲热是我国第一家产品定位为高净品食材的品牌,也是我国第一家聚焦畜禽副产品食材领域的集团企业。


从成立之初,亲热集团就将创新研发置于企业发展的战略核心地位。成为毛肚、千层、黄喉等火锅食材领域品类领跑者后,亲热集团继续积极拓展核心大单品,注重研发突破、技术创新。


以明星产品亲热猪肚条为例,为了研发这款产品,企业投入大量资源,联合高校科研力量,历经无数次实验和改良,最终研发出了具有自主知识产权的去腥提香工艺。


这项技术不仅完美地解决了传统猪肚产品腥味问题,还巧妙地保留了恰到好处的胡椒香,为产品增添了独特的风味层次。更重要的是,通过精准的工艺控制,产品实现了切工整齐、厚薄均匀的完美标准化,极大地提升了餐饮门店的操作效率。



亲热猪肚条一经推出就备受市场青睐,上市首年便创造了过亿元的销售佳绩,并斩获食品届的奥斯卡“ITI国际美味奖”的荣誉。




品质为王:缔造行业新标准


在鸭肠产品领域,亲热集团同样展现出了对品质的极致追求。针对传统鸭肠产品在保鲜和口感上的诸多痛点,亲热集团率先引入亚冻结锁鲜技术


这项技术的关键在于精准控制温度区间,使产品处于特定的物理状态,既能最大程度保留鲜鸭肠的营养成分和口感,又能确保较长的保质期。同时,企业坚持100%鲜肠加工的理念,从源头上把控品质,让产品在“色、香、味、形、安”五个维度都达到了远超行业标准的水平。


亲热冰鲜鸭肠上市后,迅速成为市场宠儿,累计销量突破300万袋,充分证明了好产品自有其生命力。




全链条布局:从养殖到餐桌的品质保障


想要确保最终产品的卓越品质,仅靠生产环节的把控是远远不够的。亲热集团深谙此道,构建了一个从源头到终端的全方位质量管控体系


在上游供应链管理上,企业建立了严格的原料准入机制,与优质供应商建立长期战略合作关系,确保原料品质的稳定性。在生产环节,公司引入了行业领先的高净品生产标准,建立全程可控可追溯的安全体系,每一个生产细节都严格把关。



在销售渠道上,亲热集团采用BC端双轮驱动策略。B端方面,与呷哺集团、捞王、九毛九等头部餐企建立深度合作关系;C端方面,成功进驻盒马鲜生、开市客等高端商超渠道,并积极布局京东、美团等新零售平台。这种多元化的渠道布局,不仅扩大了企业的市场影响力,更为打造全链条品质管理体系提供了有力支撑。




科技赋能:引领行业发展方向


在推动企业发展的同时,亲热集团始终没有忘记自己的社会责任。企业积极与高校、科研机构开展合作,不断在食品领域前沿技术和新工艺方面寻求突破,逐步构建起涵盖牛副、猪副、禽副、羊副的完整产品矩阵。


通过持续地技术创新和工艺改进,企业不仅提升了自身的竞争力,更带动了整个行业的技术进步。


目前,亲热集团已成为思念、锅圈、海欣等多家知名品牌的OEM合作伙伴,充分展现了其在研发生产领域的领先地位。




未来展望:续写发展新篇章


此次弗若斯特沙利文颁发的双料认证,是对亲热集团多年来坚持创新、追求品质的最好褒奖。对这家始终秉承“做消费者放心的良心企业”使命的企业来说,这同样是继续创新、追求更高品质道路上的新起点。


展望未来,亲热集团将继续坚持“品质等于心脏”的经营理念,以更大的决心投入技术创新,以更高的标准要求产品品质,努力打造更多优质产品。同时,企业也将继续深化与科研机构的合作,推动行业技术进步,为中国食品行业的发展贡献更多力量。


这家立志成为“中国食品行业标杆企业”的优秀企业,正用实际行动诠释着对行业的责任与担当。可以预见,在不久的将来,亲热集团必将创造出更多的行业传奇,续写属于自己的精彩篇章!




小结


当前,食品安全和品质已成为社会各界普遍关注的焦点。亲热集团以其在畜禽副产品领域的突出成就,向我们展示了一个企业如何通过持续创新、严控品质,最终赢得市场认可的发展之路。这不仅是一个企业的成功故事,更为整个行业的发展提供了可借鉴范本。






轮值主编|陈黎明
视觉、插图|张劲影
编辑 |权紫君





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