作者 | 餐饮老板内参 内参君

在刚过去的牛约堡2025年会暨五周年感恩盛典上，牛约堡创始人、董事长王京海发布了2025牛约堡全新战略。

2025年，是牛约堡全力逐梦的第6个年头。回溯过去五年，牛约堡从萌芽起步到深耕市场，始终保持稳健增长，在竞争激烈的餐饮市场中，坚定不移地扎根手作牛肉汉堡赛道，品牌初心从未改变。

2024：逆势增长，成果斐然

刚过去的2024年，商业环境挑战重重，经济寒潮、行业内卷以及利润承压等难题，让众多同行举步维艰，牛约堡同样历经波折。但凭借积极应对、拥抱变化的姿态，品牌依旧实现了稳健增长。

数据是最好的证明：牛约堡门店数量从2023年的1150家增至2024年的1500家；营业额从9.3亿攀升至12亿；2024年全年售出4700万个汉堡，王京海表示，这些汉堡若依次排列，长度可达5600公里，相当于从中国最北端的黑龙江漠河绵延至最南端的南沙群岛。

牛约堡的成绩离不开全体同仁的努力。为回馈员工与加盟商，牛约堡也展现出十足诚意。

在员工激励方面，2024年众多员工获得升职加薪，获得股份与分红权的员工数量从去年的13名增至22名，占总员工比例20%。王京海表示，牛约堡总部员工平均工资已超同行30%以上。

对于加盟商，2024年牛约堡总部给予大力扶持，涵盖原物料补贴、流量和推广花费、装修补贴、年会补贴等项目，全年扶持总金额高达数千万元。2025年，牛约堡计划让更多员工升职加薪、获得分红，同时给予加盟商更多支持与补贴。

破局之思：聚焦微观，拥抱变化

尽管2024年经营充满不确定性与挑战，但新机会也层出不穷，不少高质价比、走群众路线的品牌仍在快速发展。王京海深刻认识到，好战略的关键在于差异化。面对复杂多变的市场，与其纠结于宏观抽象问题而焦虑，不如将难题具象化，回归具体事务。

王京海提到，牛约堡应回到顾客的表情、产品的出品品质以及门店伙伴的工作感受上，因为这些具体的人和事才蕴含着真正的机会。“有风有雨是常态，风雨兼程是状态，风雨无阻是心态”，正如美团创始人王兴所言，“创业就像走钢丝，往前不容易，但后退更危险”。

王京海以自身经历分享感悟，坦言餐饮行业并非起初就热爱，却在十年的全身心投入中找到了意义。他总结餐饮行业的朴素道理：好吃打败难吃，专注胜过分心，稳健经营优于急躁冒进等。面对挑战，重要的是向前看，关注机会，找到问题的答案，“喂饱机会，饿死问题”，不能沿用过去的逻辑应对变化。

2025：目标既定，全力奋进

展望2025年，牛约堡为自己设定了三个明确目标：签约门店数突破2000家；全年营业额突破16亿；门店闭店率控制在7%以内。

王京海强调，牛约堡鼓励每一位创业者、参与者，在推动品牌发展的道路上，每个人都是主角，每份付出都意义重大。“梦虽遥，追则能达；愿虽艰，持则可圆”，牛约堡品牌致力成为“东方巨无霸”，打造国民手作牛肉汉堡第一品牌。

◎年会现场签约火爆，牛约堡全国门店数突破1600家

“中流击水，奋楫者进；半山登峰，勇毅者胜”，在充满变数的市场环境中，牛约堡以奋进者的姿态迎接2025年，坚信“乾坤未定，你我皆是黑马”，期待牛约堡在新的一年刷新更多纪录。

李金姝 13264191814 (同微信)

内参小秘书 neicanmishu（微信号）