3月5日，由餐饮老板内参·大鱼餐饮商学主办的【一年之计·餐饮行业开年大课】，在北京中航泊悦酒店圆满落幕。六位行业顶尖导师莅临现场，带来六大领域定制课程思想盛宴，现场近百位餐饮行业创业者、连锁餐企代表、媒体人，以及线上直播间的超4600人，共同聆听开年大课，并与导师们展开深入交流探讨。姚哲，合众合创始人、连锁餐饮战略规划师，中国餐饮全案策划设计开创者，以加速餐饮门店数量裂变与业绩增长为目标，提供餐饮综合解决方案。在此次活动现场，姚哲深入剖析行业现状，指出 “中国餐饮竞争市场蕴藏着四大突围机会：老品类改造、基本款极致品牌爆发、新品牌涌现、新品类革新。”李志宏，西贝餐饮集团高级副总裁、董事，科学选址SNOW模型首创者。现场他带来课程分享《选址定生死，赢在第一步》。课堂中，李志宏直击要点：“选址定生死，盈在第一步，商业模式决定选址模型，选址管理的核心是为了提高拿结果的确定性！”卢南，餐饮精细化管理专家、日本上市餐饮企业物语集团首席战略顾问，现场带来课程分享《2025餐饮成本节流，人效开源》。他掷地有声地指出：“效率是生命，总成本领先，指的并不是从价格领先，低价格从来都不是竞争优势，控制好人力成本才是。”张兴旺，超级菜单体系提出者、数字化超级门店模型创立者，服务过农耕记、小猪查理、嘉和一品、小大董、龙人居、渝是乎等多家知名餐饮企业，现场带来课程分享《升级菜单，升级顾客价值穿越周期》。分享过程中，他着重强调：“数字化渠道的力量改变了，餐厅菜单设计的逻辑也要变！”木兰姐，木兰姐咨询机构的创始人，她完整参与了名创优品商业模式的迭代升级，曾操盘名创优品销售额从0到150亿元、新媒体账号从0到3000万粉丝。现场她带来《门店全渠道实战营销，驱动业绩高效增长》的课程，在分享中着重强调：“内容是企业的长期战略投资，流量+粉丝+内容+影响力=社交资产。”柴大官人，中国餐饮短视频头部IP、 “柴大官人聊品牌”主理人，拥有全网220万+餐饮人粉丝、全网播放量超过10亿，具备14年餐饮战略营销经历、5年餐饮IP打造经验。在本次活动现场，柴大官人带来了干货满满的课程分享《餐饮人如何打造短视频 IP》，解答了创作短视频内容的四个重点，即“开头5秒有钩子，中间内容有标签，还有卖点建信任，最后发出行动信号。”值此契机，餐饮老板内参特邀六位行业资深导师，作为大鱼餐饮商学的【特聘院董】和【特聘名师】，并郑重为其颁发权威证书。未来，餐饮老板内参·大鱼餐饮商学将与六位导师建立深度且稳固的合作纽带，携手共创前沿课程，持续迭代优化课程体系，赋能餐饮行业。2025年，在餐饮行业风云变幻的浪潮中，大鱼餐饮商学勇立潮头，担当领航重任。依托对市场趋势的精准研判以及对用户需求的深度洞察，大鱼餐饮商学携手多位实战经验丰富的资深讲师，倾力打造出一套极具前瞻性与实操性的知识体系，为餐饮从业者铺就一条通往成功的坚实道路。活动现场，大鱼餐饮商学“2025超级课程表”重磅发布。本次课程体系全面迭代升级，从食材选控到营销策略，从门店运营到品牌塑造，涵盖餐饮经营的方方面面，致力于为行业、连锁餐企、餐饮创业者，量身定制专属的学习成长蓝图，助力每一位餐饮人在激烈的市场竞争中脱颖而出，引领行业迈向新高度。
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