作者 | 餐饮老板内参 内参君

茉酸奶打出 “王炸组合拳”

最近，茉酸奶在市场上动作不断。

先是联合中国标准化研究院等机构正式发布中国首个《现制酸奶奶昔团体标准》，填补了行业标准的空白，为现制酸奶的品质与工艺树立了规范。

与此同时，茉酸奶全面开启品牌升级，首家2.0牧场奶仓店在上海正式亮相。围绕“牧场奶仓”为核心概念，将旷野的自然之美与Barn风的独特韵味巧妙融合，打造出了自然的农场氛围。

除了“双轨并进“外，在消费者看不见的 “幕后战场”，茉酸奶正进行着一场悄无声息的品质升级革命。自2025年开春以来，品牌已完成全国门店的原料迭代 —— 全线产品启用添加B420益生菌的有机酸奶。

从制定行业标准的 “顶层设计”，到重构消费场景的 “体验革命”，再到深耕原料创新的 “底层逻辑”，茉酸奶的一系列动作勾勒出现制酸奶赛道升级的清晰路径。

从 1.0 到 2.0，

茉酸奶解锁了消费体验 “新副本”

我们先来看看茉酸奶的新店模型。

首家“牧场奶仓”门店在上海徐家汇日月光中心广场一开业，便引发了排队热潮。

在品牌1.0时代，茉酸奶凭借优质奶源、匠心工艺和健康理念，成功赢得消费者信赖，成为现制酸奶市场的领先品牌。如今，基于1.0时代的坚实基础，茉酸奶全面启动品牌升级，以更高标准、更优体验、更强供应链开启2.0战略新篇章。

2.0 时代的 “牧场奶仓” 门店，以"巴恩风"为设计语言，通过粗犷原木与陶器肌理碰撞，打造沉浸式自然体验。

开放式操作区呈现 B420 益生菌有机酸奶的全制作过程，打破传统消费场景边界，兼具松弛感与社交属性的社区化场域，精准契合当代消费者对"第三空间"的情感需求。这种从 “买一杯酸奶” 到 “体验一种生活方式” 的转变，正是茉酸奶突破传统门店功能边界的关键一步。

本次升级的牧场奶仓依旧全部采用有机酸奶原料，从源头重塑现制酸奶的高标准。与此同时，牧场奶仓也在产品形态上进行了延伸探索——推出了推出有机酸奶奶昔、酸奶贝果轻食组合、冷萃酸奶芭菲杯系列等健康轻餐矩阵，意味着茉酸奶正试图撬动酸奶以外的更大市场份额。

门店通过设计语言与产品体系的双重迭代，塑造差异化消费记忆点，将"自然共生"的品牌哲学具象化呈现。作为品牌持续升级的关键落子，2.0门店不仅强化了现制酸奶赛道的体验标杆，更以场景化营销深化用户粘性，为行业价值创新提供实践样本。

自营业以来，小红书等社交媒体也掀起"more yogurt 牧场奶仓"打卡热潮，消费者争相种草新晋网红门店，自发分享在more yogurt 牧场奶仓的体验笔记。

从时尚简约的门店设计到创新升级的酸奶产品，用户们用"颜值爆表"、"口感惊艳"等关键词表达对品牌升级的认可，相关话题阅读量已突破1300万+。

业内人士分析，这种自发性的大规模种草现象，表明大家对于场景体验式消费的喜爱，预示着现制酸奶行业正迎来新一轮发展。

团标落地！

茉酸奶以 “标准话语权” 筑牢品质护城河

再来看看茉酸奶联合制定的行业标准。

《现制酸奶奶昔团体标准》是茉酸奶联合中国标准化研究会、中国产学研合作促进会等机构共同起草。该团标是在食品安全国家标准的基础上细化了现制酸奶奶昔的定义、技术要求和成品供应要求，特别是原料控制、制作流程等核心技术指标，明确禁用酸奶粉替代物及转基因原料，严格规范糖分添加标准，全面强化现制酸奶的品质安全。

这项填补行业空白的重要举措，不仅标志着现制酸奶从 “野蛮生长” 迈向 “科学规范” 的新纪元，更彰显出领军品牌以高标准引领产业升级的战略定力。

此外，对于产品的制作流程进行了详细的步骤分解。作为行业领军品牌，茉酸奶凭借多年研发与终端实践经验，为标准的科学性和可操作性提供了关键技术支持，推动行业规范化进程迈上新台阶。

此次参与标准制定，彰显了茉酸奶引领行业品质升级的战略布局。

团体标准直击消费者关切的健康透明需求，通过原料提供等五大举措构建品质信任体系，既强化了消费者权益保障，也为行业可持续发展树立标杆。标准中关于"真奶源、更低糖分"的核心主张，与品牌"自然健康"理念深度契合，进一步巩固了茉酸奶在现制酸奶领域的标准话语权。

多维发力！

茉酸奶重新定义现制酸奶赛道

最后，我们再来看看茉酸奶进行的底层产品的升级。

从今年年初开始，茉酸奶把原来用的有机牧场酸奶，升级成特别添加了B420菌种的有机酸奶。

这个B420菌种可不简单，根据相关双盲、安慰剂对照实验显示，添加B420菌种实验组与安慰剂组相比，总体脂量降低4.5%，躯干脂肪降低6.7%，腰围减少2.6厘米。消费者无需改变日常饮食和运动习惯，就能在不经意间消耗体脂、改善身体状态，且产品安全无刺激。

从优质菌种的选用，到门店体验的升级，再到行业标准的提升，茉酸奶正以健康、美好、规范的实践重新定义现制酸奶赛道。

从挑选优质的菌种，到把门店体验做好，再到提升整个行业的标准，茉酸奶这一系列操作，正在重新定义现制酸奶这个赛道。

作为行业的领军品牌，茉酸奶从多个维度一起使劲。以高标准引领行业发展方向，为现制酸奶行业树立了标杆；把先进技术用在产品上，让消费者能喝到更具品质和功效的酸奶饮品；靠着强大的品牌力传递文化，让消费者对品牌更有认同感和归属感。

从优质菌种的全面使用到门店的空间革命，从行业标准的制定到消费体验的重构，茉酸奶以“原料+场景+标准”的立体化创新矩阵，不断拓宽现制酸奶的价值边界。其打造的“健康功能化、体验情感化、品质透明化”三位一体模式，不仅重新定义了现制酸奶的产品内涵，更以科学实证和场景共鸣构建起品牌的差异化护城河。

未来，在品牌2.0升级的加持下，茉酸奶将持续深化“以用户价值为核心”的战略导向，通过技术研发沉淀产品力、场景创新强化品牌力、标准建设提升行业力，推动现制酸奶从单一饮品向健康生活方式的载体进化。