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大趋势提前锁定!中国餐饮2026的下一个爆点在哪?

大趋势提前锁定!中国餐饮2026的下一个爆点在哪?
内参君
热点透视
2025-11-12
2.7万

总第 4397 
作者 | 餐饮老板内参 内参君




2025,餐饮业在大变局中盘旋

周期肇始  烟火升腾  变局催生新格局


2026,餐饮人该如何重装上阵

唯真不破  诚可先知  明牌成为新底牌


成本在涨,顾客在挑,流量在变,生意越来越“难算”。过去的经验正在失效,跟风的结果往往是内卷。


是时候了,停下疲惫的追赶,一起看清脚下的路和前方的光!


第11届中国餐饮创新大会即将启幕,这一届,我们把主题定为“真心照真心”。这句话灵感源自《中庸》:诚可先知。意思是坚守真心,守住真诚,便能先人一步,预见趋势。


2025行至岁末,“第11届中国餐饮创新大会”是业内最不能错过的年度盛会。12月9-10日,上海见!





所有喧嚣的命题,所有迷茫的呐喊,所有无形的桎梏,都在指向同一个核心:下一步,究竟该怎么走?


第11届中国餐饮创新大会,超多亮点抢先看,答案,就在现场。


1、十届深耕沉淀,十一届新章绽放:

邀请真正代表「未来」的重磅嘉宾!


在这届大会落地之前,内参已经连续举办了10届。每年,无数同行跨越山海而来,甚至有人专程从海外飞回,只为这场不变的约定——这份沉甸甸的信任,让我们无比荣幸之余,更希望打磨出一场高质量的、不落入俗套的、真正代表未来的盛会。


本届大会,内参真正洞悉年度行业亮点,重磅邀请“年度人物”“年度品牌”;同时,还将以前瞻目光,挖掘更多有活力、有闯劲儿的新生代餐饮人,代表未来,代表新风向!我们力求呈现一场思维独特、观点有力量、分享有价值的聚会。拒绝“拼盘大会”,只为与“答案创造者”面对面。见真人,听真话!


顶尖行业阵容,汇聚专业观众。首版议程及嘉宾阵容即将亮相,敬请期待!



2、五大篇章重磅发布:

杜绝“正确的废话”!只解读“真正的未来”!


本届大会,将围绕五大核心篇章展开,现场将包含20余场重磅年度分享、年度对谈以及年度大课,为餐饮同仁提供一套完整的“未来行动地图”,直面问题,寻找出路。


篇章一:大刚需降临,顺势与破局


章节探讨话题 👇  

行业增速放缓,客单价跌落到10年前——  

顾客都去哪儿了?  

消费真的降级了吗?  

营销套路为什么失灵了?  

到底什么能打动我的上帝?  

......



篇章二:烟火升腾处,贴地在飞行


章节探讨话题 👇  

“既要又要”时代,门店必须接招——  

要好产品!但食材成本持续攀升怎么办?  

要好服务!但逐年递增的人工成本如何平衡?  

要好场景!但空间感和平效如何兼顾?  

要好体验!但出餐效率和锅气到底谁更重要?  

......



篇章三:精致化奔赴,上下共求索


章节探讨话题 👇  

餐饮“亮剑时刻”到来——  

那些“锋利”的门店盈利模型,都有什么共性?  

当竞争对手追求快时,如何构建 “慢防御体系” ?  

警惕“规模陷阱”,盈利才是硬道理!  

“精致土”时代,不同价格带如何发挥所长? 

......



篇章四:AI+餐时代,决胜新大陆


章节探讨话题 👇  

识势之后,如何顺势——  

流量数据,如何服务于智能决策?  

旧模式的天花板到了,如何掀翻自己?  

数字化转型,让良性增长取代虚假繁荣!  

在变量中寻求定量,锅气也能标准化!  

......



篇章五:真诚可先知,亲手可摘星


章节探讨话题 👇  

算一笔“真心”的长期回报率——  

到底应该怎样定义一个“成功的餐饮人”?  

跳出焦虑,跑出自己的节奏  

长期主义,才是壁垒  

你擅长闪电战,那我就打好持久战  

......



3、顶级资源汇聚,精准生态链接:

一次参会,搞定未来3年资源!


今年,由餐饮老板内参打造的行业唯一创新标杆展会“2025中国餐饮产业创新精品展”,强势进化!资源更丰富、机会更升级、展位精包装!


现场,食品食材、设计包装、供应链管理、数字信息化、行业新技术、新设备等各大供应商、服务商云集,一次见面,搞定未来三年资源!


本届大会将是餐饮生态的引力中心,你将集中遇见:


  • 寻求加盟的前沿品牌、实力项目

  • 顶尖的数字化服务商

  • 关注消费的资本机构

  • 绝对优质的供应链伙伴


高效链接,降低你的决策与交易成本,与真实的伙伴进行面对面交流、产品体验、深度合作洽谈,碰撞共赢火花。



4、年度颁奖盛典,星耀上海:

见证中国餐饮“荣耀时刻”!


今年,中国餐饮创新大会四大重磅榜单,共计20+奖项,绝对的独家、重磅、行业唯一!


由餐饮老板内参发起的“头部系列榜单”与行业相伴数年,早已成为餐饮界重要的创新风向标和品牌实力背书,更是餐饮垂直领域中最具含金量的评价体系之一。通过严谨投票、评选,每年甄选出创新标杆,引领行业趋势变化。


同时,去年内参重磅推出的两大全新榜单——“中国餐饮创新年度人物榜”和“中国餐饮创新年度先锋人物榜”,一经推出便引发行业热议。今年,我们将继续寻找2025年度行业内具有唯一性的年度领袖人物,以及具有蓬勃生命力与黑马基因,能够代表未来的新生代标杆人物!


此外,由餐饮老板内参、一大口美食榜、《餐饮朝前看》联合发布的“中国品质餐厅榜”,今年也正在火热角逐中!


截至11月10日,2025年中国餐饮创新头部品牌榜报名品牌数830+,累计票数687万+;2025年中国品质餐厅榜报名品牌数790+,累计票数452万+


今年,到底哪些品牌榜上有名?11月15日投票即将截止,敬请期待。





相约上海,不仅是all in一场“天时地利”的年度行业主流盛会,在一个个精彩独家的观点中厘清未来、看透趋势;更是提升团队思想高度、提升“整体战斗力”的绝佳机会!


本届大会,欢迎您带着合伙人、核心高管、团队成员,一同前来!我们设计了不同类型的参会票务,满足不同需求。


限时早鸟票+超级重磅的团购优惠

(注:赠票类型为普票)


普票:

1人购票可带2名同事一起参会!


 VIP 票:

1人购票可带3名同事一起参会!


尊享:

1人购票可带5名同事或好友参会!


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轮值主编|王盼
视觉、插图|季园
运营 |雪糕




翁瑞雪 13811864253(同微信)


内参小秘书 neicanmishu(微信号)

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