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○ 本期内参  

最近狗不理坐不住了，一边声称要收购美国连锁咖啡馆，被网友调侃以后要吃着狗不理喝咖啡；一边改走平民化路线，这个更像是受了习大大吃庆丰包子的刺激。

近一年来，随着中央“八项规定”的严格执行，不少高端餐饮企业业绩大幅下滑，众多餐饮企业正在从追求“高端、大气、上档次”逐步向大众化转变。

中华餐饮老字号天津狗不理近日宣布，将通过增设外卖窗口、建立狗不理便民店、走进居民社区等手段，让百姓吃到“大众化”的狗不理包子。狗不理成为今年天津市第一家公开表态降价的高端酒店。

狗不理创始至今已有155年历史，是国家商务部首批认定的“中华老字号”与“中国十大餐饮品牌企业”，同时是国家工商总局认定的服务类最早的中国驰名商标之一，并于近年成功入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。不过，自2005年改制以来，狗不理走上了“高端、大气、上档次”的发展道路，一些普通消费者抱怨吃不起。

业内人士表示，近一年来，随着中央“八项规定”的严格执行，不少高端餐饮企业业绩大幅下滑，众多餐饮企业正在从追求“高端、大气、上档次”逐步向大众化转变。“前几年餐饮业的发展显得很浮躁，现在正趋于理性，这是好现象。企业愿意适应社会大潮，放下身段为更多的普通消费者服务。”天津狗不理集团董事长张彦森说。

记者发现，狗不理一改往日的“高大上”面貌，降价力度很大，达到50%左右。如狗不理下辖的各直营酒店推出了以家庭、朋友聚会为主题，价格在480元—980元不等的实惠套餐，可供6—10人用餐。随着天津市60元/人的最新公务接待标准的施行，狗不理又推出了8人480元、10人600元的公务接待套餐。针对年轻人消费，狗不理还借助各大知名团购网站作为平台，推出2人99元套餐、4人198元套餐。

“从今年开始，狗不理将经营重点集中在两个方向，一是在面对商务、旅游人群消费需求时，继续当好天津城市名片；二是在面对百姓日常消费需求时，成为民生消费的一部分。”张彦森说。据介绍，狗不理将在本市20多家直营店中，有条件的全部增设外卖窗口，包子一斤售价48元，折合一个包子1.6元。

来源：每日新报

编辑：内参笑笑君

内参微点评：

习大大亲自吃庆丰包子践行群众路线，释放了餐饮业要走大众化路线的信号。狗不理已脱离群众多年，此番降价我们第一反应还是感激习大大。

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