薛蟠烤串的装修很好玩。进去就是个金属的变形关二爷金刚。
进去后看了他们的宣传册,貌似在突出找回童年的味道?反正这满房顶的装满玩具的笼子确实有这个感觉。只不我不喜欢这些玩具,也不喜欢这种塑料的质感(很像原来学校门口5毛钱一个的小机器人的暴发户版)。
开头的小零食是盐烤白果。@lalunasun 很不适应它的苦,我还好。不过她肯定不是一个人。这个摆盘倒是真的太小清新了。
嗯,薛蟠烤串的摆盘都很不错,凉菜也都很小清新。
另外还有个叫墨西哥肉酱配玉米片(或者别的什么名字)的小吃,这个吃法很好玩。但作为开胃菜,这个菜咸了。
第一个正菜,盐烤什么贝(忘了)。
这个菜很赞!如此烹饪出的贝壳非常鲜甜,可以尝到食材的本味。
但是……
有两个致命伤:
1 有沙。
2 调味的芥末酱油味道太重了,盖味儿。而且放小碟里不好蘸。把贝壳剥开放进去吧,绝对会弄太多,以至于咸得只有酱油味;不剥开放进去吧,又很难蘸到。
接下来说烤肉。
这份烤羊排,味道、摆盘都不错。烤制的火候控制得很好,外焦里嫩,上来的时候还在吱吱的冒油。肥瘦的搭配也很好。
唯一的问题:略咸。
事实上,这顿饭我们几个人有个相同的感受:咸。烤串上尤其明显。咸到这种程度,把各种调料(包括他们强调又强调的红柳枝)的味道给盖过了。
另外还有个问题。目前封测期,烤串师傅的火候控制得不太好。例如上面这张照片中十点钟方向那两串腰子,点的时候服务员给了两个选项:嫩一点、老一点。@郑然 要求烤焦一点,但没有这个选项。因此上来之后他不太满意。
如果说这是沟通问题,那烤翅上出现的火候的瑕疵,就真的是技术问题了。我们点了三种烤翅,吃到了两种口感。之前上的一份烤翅口感不错,鸡皮是脆的;但同样的口感没有在后一份上复现,它的皮不脆、不酥,感觉这串鸡翅只是熟了而已。我确定不是放凉了的问题。并且,鸡翅和好几种肉串的肉质,对于我来说都有点烤过了,有点柴。
这些串最赞的还是外貌,餐具的细节非常棒。
正当我们觉得咸得要命的时候,烤芦笋上来了。
这道菜非常清淡,芦笋本身的清甜在前面一大堆略咸的串的对比下异常清新,有种重启了味蕾的感觉。于是当时我们四个惊为天人!
之后就是主食了。我们点了两种:臊子面和墨西哥春卷。
拍了照,但不值得一说。
甜点我们点了酸奶和手摇爆米花。酸奶很一般。手摇爆米花非常好玩。
自己做出来的东西,味道也显得更棒。但除了吃之外,倒真的是有种找童年的感觉。
土豪@真陆行鸟 同学玩得很high。PS:他真的是土豪,而且单身。
好了,流水账一般的评测到这里就差不多了。
总结一下:
1 就目前来看,这家店还有不少待提高的地方。
2 它确实比一般的烤串店高明许多。