气候突变，严寒降临，曾经的巨无霸--恐龙家族，发现食物越来越少，它们还在幻想：这只是暂时的困难。可是，若干个世纪后的人们知道，其实是恐龙时代终结了。

港股上市公司小南国日前发布去年业绩：2013年实现营收13.86亿元，同比增长4%；净利润67.1万元，同比下滑99.4%。

一个拥有超百家店面，营收接近14亿的餐饮航母，净利润只有67万，我不知道该说些什么，就在上周，我一个开百平大盘鸡店的同学告诉我，他一年的纯利有80万。

我不想写出“百平大盘鸡店，利润竟秒杀小南国！”这样的标题，因为这对小南国并不公平，而且我的同学也没有付我广告费。

小南国面临的寒冬，它的家族同胞们无一不是感同身受。同样走高端路线的俏江南也被收购了，女强人张兰和女明星大S,合力也拖不过这个寒冬。而另一家餐饮上市公司湘鄂情去年巨亏5.64亿。

如果说，2003年的非典是餐饮业遭遇的一个黑天鹅事件：气温突变，但持续事件较短，不足以改变生态格局。那么，2013年以来这场气温突变并不是黑天鹅降临，而是白垩纪到来。

可以预料的是：习大大当政的10年，必定高端餐饮的10年严寒期，10年足以灭绝一个物种了。

气候性变化将改变整个生态系统，以及既定的势力与格局。餐饮业恐龙级大佬的笑容会越来越僵硬，也许他们不会再动不动就号称自己是旗舰了，旗舰越大撞上冰山导致的恶果越大。

打开百度新闻，搜高端餐饮得到的条目很多，不过都是这样的。

我想，恐龙们就不要谋求传统意义的破局了，如果你能活下来，一定是实现了基因突变，例如从恐龙变异成了鳄鱼或鲨鱼。

但，这真是太难了。