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脑洞:潘金莲开餐厅,叫啥名字客流量才大?

脑洞:潘金莲开餐厅,叫啥名字客流量才大?
餐饮王道
餐数解读
2016-11-27
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首先,必须得说,要放在今天,潘金莲就是个大网红,流量入口。


大家就是为了围观社会人物,也会挤爆她开的餐馆。


不过,成了社会人物的潘金莲,却不想那么高调。


她想含蓄点把饭店开到爆红。


怎么起名字?潘金莲有点愁。


于是,拜会过数位餐饮江湖大佬的道哥,给她支了招。



如何才能给餐厅起个好名字?道哥开明宗义,总结四步——


第一步,先让老板走开。


第二步,明确你想给餐厅一个什么样的定位?服务什么样的客群?制造什么样的品牌?


第三步,让90后上场。


老板年龄越大,越缺乏想象力


潘金莲别上来直奔主题,道哥先给你分析下,为什么你起不出个好名字。


首先,老板和团队的年龄越大,对品牌命名越来越缺乏想象力。


比如,最近一个朋友要在武汉做个饺子品牌,正在拼命想名字。


1、她考虑到吃饺子的传统季节,就起了个“腊月里”。


2、因为老板是60后,就把上面的名字调整为“腊月.张”。


老板自己也觉得不对头,于是圈子里各种请教。


这让道哥想到另外一个从服装业跨界到餐饮业的朋友,70后。


他跨界餐饮,卖酸辣粉。产品也是向巴奴杜中兵的“产品主义”致敬,粉条是没有任何添加剂的。


如此好产品,他却起了个怪名字:“川峡四路”。据他说,他翻了很多典籍,想到了这个名字,非常有历史,非常有故事,非常有渊源......


如果放在十年前,这种做法是可以的。


现在不行了,整个社会的思维方式都被互联网打碎、搅拌了。


潘金莲,你要明白,既然你当了网红,就得明白新社会的玩法。对于一个能把任何节日都过成“情人节”的国度,消费者需要的是一个有情趣,有个性的品牌。


娱乐精神,需要从品牌名字里往外“渗”!


比如,“举个例子”在网络上被说成“举个栗子”。于是就有人做一个品牌,叫“举个栗子”。


这就很讨好年轻人。


餐厅起名4大流派


名字的灵魂是品牌的定位。如何才能起个好名字?

再来看看道哥总结的餐厅起名4大流派,哪个适合你潘金莲。

 

 寻根问祖


某类老板对传统文化有种发自内心的崇敬,对传统有情结,因此,名字都充满了历史的厚重,一般喜欢用某楼、某居、某园、某轩命名。


比如,潘金莲要是开一个高端大气上档次的餐厅,可能叫“金莲堂”。


 草根族


这类餐厅,不讲环境,不讲品牌,店名如同老板,里外都充满了亲切的乡土气。


这种餐厅名字往往冠以昵称。还有一些用绰号做店名。比如潘金莲开餐厅,可能叫“阿莲美食”。


 高仿族

就像有LV,就有LU。


比如,潘金莲想开一个高端餐厅,可能叫“潘亭小馆”,甚至名字直接上英文化“PANTING"。


又或者,可以起名“爱莲说”。多雅。


 创新派


潘金莲,你要是开一个迎合90后的餐厅,起名叫“潘多拉”怎么样?“潘神的迷宫”可能也不错。


或者,潘金莲自己隐身背后,让傍家儿做个露出,名曰,大官人。只是,会不会有点过于肉感?


到底如何才能起个好名字?


创新派是当前的潮流派,起名套路是思维大爆炸,想象力横飞。


比如,诗人二毛开的店名字叫“天下盐”,开阔的情境就有了,这个名字有典可查,耶稣曾对他的门徒说:“你们要做天下的盐。”


比如,57度湘新品牌“吃饭皇帝大”,取意“吃饭之事大过天”。


是不是有点带感。


不过,还是要提醒,不能太浪了,不能哗众取宠。


优秀的品牌,往往会在场景感上制造美好,在年代感上制造亲切。


这才是你要努力的方向。


  方法一  :名字要有场景感


比如,厕所串串,羊圈火锅等,一听名字,你就能想到品牌的调调。


比如,“顾大嫂”这个品牌,可能会让你想到乡村地锅鸡。


比如,“NANA私房菜”,你觉得应该出现在北上广的某个角落,而“娜娜私房菜”出现在二三线城市或许更合适。


再比如,“娜么辣”这个品牌,你会觉得可能会是90后在当老板。


  方法二  :名字有年代感


本月23日,王品旗下“川菜潮牌”GUN8辣椒问世。


这个川菜品牌,针对的是年轻客群,尤其是90后新世代。这批人,要的是个性,要的是话题,要的是稀缺。


因此,GUN8辣椒在整个体验氛围上都试图迎合年轻人的感觉。


可你知道么,王品高官们最初为这个品牌定的名字是“打椒道”,也就是“打交道”的谐音。


高官们自认为,这样名字非常口语化,年轻跳跃。


结果,90后给到一个残酷的回答:这是我上一辈人会用的词,我们不会说“我跟谁打交道”。


王品高管们这才意识到,“打椒道”只是他们一群老人自嗨的“年轻”用语。


因此,王品高管团队引入公司90后大脑,重新起名。


于是,GUN8辣椒(这是从“翻滚吧,辣椒”的原义而来)这个名字诞生了。90后觉得,这样比较潮、有个性。


最后的提醒


最后道哥还有几句提醒:


你轻易能想到的一个名字,基本上都已经被注册了。


2016年上半年,国家商标局的商标注册驳回率为37.8%,这意味着申请5个商标,就有2个被驳回。


所以,一旦想到好的餐厅名字,千万别犹豫,赶紧去注册!

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