好评都能AI批量做了

餐饮老板和消费者都“头疼”

最近，内参君在外用餐时，服务员提出“给好评可赠送一份果盘”，就在内参君正准备吃完再慢慢写评价，对方竟贴心道：“不用麻烦您写，扫这个码，AI可以生成一段，直接复制就行。”

这一刻，多少有点让人愣住。今年AI大火，几乎打透了所有行业。但没想到连“写个好评”这事，也被AI彻底入侵了。

出于好奇，内参君进一步询问，得知这是商家接入的一款小程序，顾客扫码之后会自动跳出评价库的任一事先生成的AI好评，一键复制后可继续跳转至评价平台发布。

在社交平台上搜索，会发现类似的“好评制造机”挺多，有的甚至可以根据菜品、场景图片自动生成好评，用来提升门店的评价数量和评分表现。

对于不少餐饮商家来说，使用这种小程序几乎成了一种努力提升店铺在线上表现的默契。过去好评刷单是“人造假”，现在已经变成“AI造假”，更低成本、还难识别。

但是，当“好评”可以被批量生成，消费者还能相信什么呢？

内参君也和不少餐饮老板聊过这个问题。大多数人的态度，复杂且无奈。

一方面，不用AI就意味着在流量竞争中吃亏，因为别人都在刷好评。就像一位老板说的，“别人评分比你高、评论比你多，你还能坐得住？”

但另一方面，当自家店铺的评价越来越“像模板”、越来越“完美”，当实际消费出现落差，透支的是品牌最核心的东西：信任。

餐饮老板们其实很清楚，短期可以做数据，但长期真正带来复购的，还是真实体验带来的口碑。

而消费端的感受更直接。消费者打开平台，满屏都是“好吃到哭”“必打卡”“绝绝子”，真正到店后，却发现体验和评论严重错位。久而久之，他们开始变得更谨慎和冷漠：不再轻易相信高分、差评的影响力更大。

AI时代，内容一定会无限增长，但信息在变多，信任在变少。当一切都可以被生成时，真实的人、真实的体验、真实的推荐，反而变成最有价值的东西。当下餐饮行业所谓“烟火气回归”“地方菜崛起”，背后也是大家在重新寻找可以信任的消费体验。

在这样的背景下，“真人真评价体系”的意义成为多方的期待，让评价回归真实，让体验对得上内容。

大众点评“用AI对抗AI”

与商家共建真实评价生态

平台也早就意识到了，而且其展开的不是单次的行动，而是一套逐步推进的组合拳。

2025年，大众点评主动组织召开商户恳谈会，与商户代表深度探讨评价相关经营痛点，提出“反评价内卷，回归初心，做好产品和服务”新导向；去年10月，大众点评正式迭代美食星级评分计算体系，重点打击高频、过度的人工店内邀评行为……

近日，大众点评发布的《2025年评价透明度报告》显示，平台评价生态共建成效。

2025年大众点评累计收到近4.5亿条评价，其中美食类占78.6%；全年处置违规评价2557.2万条、违规AI生成评价1161万条；新导向推行半年后，高强度促评商户数下降42%，用户对评价真实性的负反馈下降27%；超过32万家坚持长期主义、注重产品与服务的商户星级获得提升，而约31万家依赖过度促评的商户分数则自然回落。

规则一旦改变，“玩法”也会跟着变。对餐饮老板来说，有三点尤其值得注意。

一、“批量生成内容、空洞模板化评价、非真实体验评价”的路，越来越走不通了。

当下，餐饮评价治理已经不是“人工看一看”的年代，侥幸做法会越来越难。

过去一年，大众点评将原有评价审核流程中的四道安全防线升级为五道，率先引入AI智能辅助人工团队一起把关，覆盖从黑产拦截到争议处置的完整流程。对非真实消费体验、批量机器生成、内容空洞、高度同质化等AIGC评价，开展严厉打击。

二、餐饮老板不再只能“被动挨打”，大众点评也能帮店铺“降本减压”。

很多餐饮老板的真实痛点，不只是“做评价”，也在被“恶意攻击”“差评申诉”等问题困扰，对此大众点评推出三件工具：评价健康度诊断、异常评价拦截、评价沟通协商。

它们分别对应“提前发现风险”，过去，许多商户经历着“违规后才知道”的被动局面，该工具将关注商家评价风险相关的所有行为，把问题前置；“自动拦截异常”，对恶意评价、未体验评价等异常评价进行折叠或屏蔽处理，且不计入商户星级计算；“澄清误解”，是在评价产生后7天内，商家有一次机会向用户发起基于事实的、友好的解释说明。

2025年，这三项能力分别累计覆盖商户超909万家、拦截异常评价近405万条、沟通评价超8.3万条。

三、这不是单边约束，而是一场生态修复。

平台并非主要“管”商家，这一轮治理既有商家，也包括用户。

一方面，平台持续打击商家的违规行为，比如虚假刷评、招募用户写不真实好评、替代用户写评、要求用户写评并引起反感、利益交换评价等，按问题程度形成分级治理。

另一方面，对用户端也在同步收紧。针对恶意差评、差评勒索等行为，平台建立了专门的治理机制，据悉，2025全年已对近78.4万名首次/轻微违规用户进行警告与纠正，对16.6万名用户执行处置，其中对Lv6-8等级用户警告近4.2万，处置超870名。

甚至在更严重的情况下，已经形成了民事、行政、刑事三位一体打击机制。

好店不怕巷子深

餐饮越来越需要“拼真本事”了

过去很长一段时间，很多门店把精力放在“怎么把评分做上去”。但现在，这条路越来越难走，反而是那些把时间花在产品和体验上的店，开始慢慢被看见。

“真实的评价是我们进步的动力”

同仁四季椰子鸡火锅是起源于深圳的连锁品牌，至今发展已十余年。该品牌过去也和大多数餐饮商家一样，在点评上投入不少精力，包括安排员工引导顾客写评价、想办法提升评分。但实际效果并不理想，不仅成本高，还经常被顾客拒绝。

一年前，他们主动做了一个调整，店内全面停止促评，取消员工的评分KPI，不再费力“求好评”，而是专心“看差评”。通过一条条差评去找问题，哪里出品不稳定、哪里服务不到位、哪里体验有落差，让门店有了更清晰的改进方向。

从“做数据”，变成“做体验”，用真实反馈校正经营方式。这种模式运作两年，品牌多家店铺评分与星级未下降。当前，同仁四季椰子鸡火锅全国门店超100家，是深受顾客喜爱、收获超多好评的头部椰子鸡品牌。

著名烤鸭品牌四季民福严格禁止服务员“要好评”的规定也引起了关注，他们在门店显著位置放置了提示牌，上面明确向顾客承诺：“真实的评价是我们进步的动力，如我们的员工诱导您写好评，欢迎投诉，投诉成立我们将奖励现金1万元。”

敢于抵制刷好评，向外界传递了一个强烈的信号：四季民福对自己的菜品和服务有绝对的自信，不需要靠虚假好评来粉饰门面。真实的口碑反而让它的排队现象更加火爆。同时，一万元的奖励金额足够大，这对于基层服务员来说构成了极强的“威慑”。因为处罚极重且顾客举报动力极强，这导致几乎没有服务员敢去触碰这条红线。这也解释了为什么网上几乎没有“谁真的拿到了一万块”的后续报道——因为规定本身已经完全遏制了这种行为。

当规则趋于公平，真正打动用户的，还是产品本身，这种变化正在发生。

据悉，粤小馆、雁舍、来菜这些连锁餐饮品牌，最初并没有刻意关注评分变化，更没有参与“店内促评”的竞争，但在美食星级评分体系实施后，反而发现自家星级在上升。

表面看是评分上涨，本质上，是一轮更真实的筛选开始显现。

雁舍坚持长线经营，不卷价格、不追求短期热度，踏踏实实做好菜，还会在店内摆放每日上新的新鲜鲜花，营造良好用餐环境。看似细节，却在持续强化顾客的良好消费体验。

粤小馆则从食材源头把控品质，比如使用湛江鸡等优质食材，让“地道风味”不是一句营销话，而是顾客能真实吃到的东西。

来菜更是把招牌藕汤做到最好，其选用洪湖毛三节粉藕，每天现煨现制，在门店设置明档藕汤房，让顾客直观看到制作过程，把品质变成可感知的体验。

这些餐饮品牌的共同点在于，都不服务于“评分”，而是服务于“顾客”。

当平台开始清理“水分”，那些批量生成、过度引导的评价被折叠后，这类原本就口碑干净的品牌，反而更容易被看见。

“平台的这次改进整体是围绕‘公平’，公平是什么，是我输，也会输的心服口服，这样的调整让我们商家回到了最初做餐饮的一个状态。”一位商家这么表示。

当规则开始向真实倾斜，餐饮行业的逻辑已经悄悄变了。那些认真做产品、重视体验的，哪怕在“巷子深处”，也终会被看到。

小结

餐饮，正在回到它最初的样子。

过去，评价运营像是陷入了一场“军备竞赛”的怪圈；现在，平台把高强度促评收益切掉，真实体验重新变成评分和口碑的底层来源。新规帮助商家从 “拼促评、卷好评数量” 的消耗战中解脱出来，减轻商家在评价运营方面的负担，从而让大家得以把精力重新放在“做好每一顿饭、服务好每一位顾客”。

未来门店做评价运营，拼的不是刷量能力，而是低风险、真实、可沉淀的用户反馈资产。对餐饮老板来说，少折腾点评动作，多做好门店基本功，反而更有利。

轮值主编｜孙雨

视觉、插图｜张劲影

运营｜雪糕