餐饮老板内参-品牌案例-星巴克

我们提供的不是普通的速溶咖啡，而是味道香浓立等可取的星巴克咖啡。

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星巴克的“中年危机”

你多久，没有喝过星巴克了？

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企业管理品牌战略

为了赚打工人的钱，星巴克决定6:30营业…

凌晨营业的咖啡店，和缓解不了的利润焦虑

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企业管理品牌战略

星巴克遭遇了重大危机：美国市场不给力，未来靠中国

连锁咖啡行业老大星巴克(Starbucks Co., SBUX)遭遇了重大危机，6月20日收盘股价大跌9.07%，市值蒸发71.9亿美元，相当于跌掉一个唯品会，总市值缩水至720亿美元。

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外卖爆单

2171亿元中国咖啡市场，暴力收割已过时，诸神混战

新咖啡时代已开启，品质要不断升级，消费场景、品类也要拓展。

毛利高达80%，“餐+酒”新赛道上已站满了星巴克、鼎泰丰等巨头……

经济越低迷，酒馆就越热闹。

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市场分析

贫嘴星巴克、爱情导师西贝……牛掰的餐饮品牌，都是人设大师

得人设者，得流量。

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品牌案例营销战术

国民饮品翻红，是否会成为茶饮赛道新生霸主？

新品牌唯有寻找细分品类差异化，才有望突围。

这些餐厅，疫情无法打倒，在寒冬中依然逆势而上。

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疫情指南

快参

04-10

15:18

破解餐饮标准化痛点，熊喵大师发布国内首个数字菜谱AI系统

4月10日，四川熊喵大师科技有限公司在成都举办“智烹未来·AI无界”主题发布会，正式发布国内首个数字菜谱AI系统，「Mer宝·AI」。该系统通过自然语言交互，可实现“一句话生成菜”，从AI大模型对话到菜谱智能生成，再到菜谱下发智能炒菜机，完成了菜品实际制作的全链路闭环。现场，熊喵大师联合发起国内首个“AI数字菜谱供应链联盟”，充分发挥“生态构建者”引领作用，打通“消费者—厨师—门店—供应商”的价值链，聚合产业链上下游力量，共筑开放、协同、共赢的智慧餐饮生态。

四川熊喵大师科技有限公司

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04-06

17:29

清明假期北京重点商圈餐饮销售额同比增长5.3%

4月6日，北京市商务局发布清明假期消费盘点显示，假期三天北京市60个重点商圈客流量2466.9万人次，消费金额65.3亿元，同比增长0.8%。重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额29.5亿元，其中百货业态同比增长12.8%、餐饮业态增长5.3%。另外，清明假期“有奖发票”活动持续开展，投放力度提升至平日3倍，4月4日-5日，累计参与人数46.7万人，上传94万张，中奖发票36.7万张，奖金约658.5万元。

新京报

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04-01

15:02

霸王茶姬2025年GMV315.8亿元，同比增长7.2%

3月31日晚，霸王茶姬公布财报显示，2025年实现总GMV达315.8亿元，同比增长7.2%；净收入129.1亿元，同比增长约4%。经调整后净利润为19.1亿元，同比下滑超过20%。截至2025年底，霸王茶姬全球门店数达到7453家。其中，2025年第四季度霸王茶姬海外门店净增83家，总数达345家。霸王茶姬2025年第四季度活跃会员数超4470万。

霸王茶姬

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11:10

橡鹿机器人完成3亿元融资

4月1日，橡鹿机器人宣布完成3亿元融资，由亦庄国投管理的产业升级基金领投，琥珀、九安、海棠跟投。这是继源码、IDG、腾讯、京东后，橡鹿再度获得重磅机构加持，行业累计融资规模遥遥领先。本轮融资是国有资本对机器人技术产业应用的高度认可，也是对新质生产力推动传统产业升级的有力背书。AI炒菜机器人正从技术验证迈向规模化落地的新阶段。

橡鹿机器人

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200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台；业务涵盖：媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等；获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资