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12月27日,1000位餐饮人与你共同破解12个周期“元命题”!

12月27日,1000位餐饮人与你共同破解12个周期“元命题”!
内参君
餐数解读
2019-11-11
1.1万

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12月27日,中国大饭店,餐饮老板内参与1000+优秀的餐饮人再度相聚,共同开启第五届中国餐饮创新大会


在这个冬天,我们和大家一起正视趋势,“穿越周期”。


 餐饮老板内参 内参君 



-这届创新大会,我们关注-

餐饮人与“周期”之间的命运链接


人类何时观察到经济有周期性现象,已无从考证。早在《旧约圣经·创世记》就有记录,埃及法老做了两个怪梦,梦到“七只瘦牛吞了七只肥牛”和“七个细弱的穗子吞了七个肥大饱满的穗子”。

 

后来约瑟为法老解梦,说这预示着埃及会出现七个丰年和七个荒年,荒年会吞噬丰年的盈余。

 

是时候,让整个餐饮行业开始正视周期的力量,在2020年到来之前,这将是我们最至关重要的工作。


在历史的长河里,时间“无始无终”。而周期,真正能在一个人、一个企业的生命里,体现发展的魔力。


在这个年尾,与其“回答2019”,不如共同向前“穿越周期”。


◎ 往届现场大会盛况回顾





- 你也许不认识“周期”-

但你一定见识过它的力量


周期是什么,每个餐饮人都有不同的答案,但他们却常有一样的经历或者见闻。


品类有周期——小龙虾从需求集中爆发,价格猛烈蹿升的火热,到今年的行业转冷,短短几年里,已经给餐饮人画出了一条完整的周期弧线。


品牌有周期——海底捞在自己25年的成长史中,穿越了多个经济周期,抓住了多个红利机遇,完成了自己的“蜕变式成长”。


模式有周期——两年前,小店型是餐饮行业主流,人人都追求轻量、标准化、好复制。从2019年开始,地标型大店开始回归——长沙文和友一天放出 16000 个号,排队人数高达 6614 桌。


◎ 往届大会入场盛况





- 这场大会 -

千位餐饮人将共同探讨12大“周期元命题”


本次创新大会,将会一如既往地给餐饮人带来一场“年度大课”。


我们集合全行业头部品牌的发展智慧,将“穿越周期”这个主题分成不同的章节,层层推演,深入剖析。


将有这12大“周期元命题”等待着餐饮人共同揭开——


敬畏周期
 
1.周期是怎样作用在餐饮经营当中的?
2.在经济周期的各个阶段,都有哪些实际的因素影响了品牌的发展?
3.我们无法改变、必须拥抱接受的是什么?
 
洞察周期
 
4.如何准确探查市场环境,正确研判品牌处境?
5.国内各级市场,分别适合怎样的餐饮商业模式生存?
6.2020年,哪些品类现在已经呈现出崛起迹象,哪些品类走在周期的末尾?
 

潜行周期
 
7.如何守住产品之根?
8.如何以品牌的不变迎接周期的万变?
9.组织力能否成为企业无惧周期风浪的定海神针?
 
周期破晓
 
10.下一代消费者对于品牌和产品的审美有哪些变化?
11.平台对于餐饮品牌来说是否具有了更多层面的意义?
12.精细化运营将给餐饮品牌带来什么?



- 用敬畏周期的心态洞察周期 -
在当下的潜行中迎来破晓

◎ 往届大会现场主持人欧阳夏丹


本次创新大会,我们同样依照这些古老的智慧,将“穿越周期”这个主题分成不同的章节,层层推演,深入剖析。


敬畏周期,是认知周期的第一步。


在本届中国餐饮创新大会上,将有多位经济学人士来到现场,站在餐饮人的视角上放眼大势。


洞察周期,是为了看清自己的位置。餐饮老板内参舌尖数据研究院,将继续联合各权威机构推出针对市场和品牌周期发展的数据化洞察。

◎ 往届大会重磅嘉宾



除了数据,来自海内外的餐饮品牌巨头,将作为周期的亲历者现身说法,剖析品牌发展壮大道路上的关键节点和关键抉择。


周期潜行,是为了更好地积蓄力量。


任何时代,都会诞生新榜样,激发新方法,那些逆势上扬的出色同行,带来不仅仅是宝贵的经验,而是珍贵的信心。


伴随本届创新大会,我们将继续同期推出两个重要榜单——

2019中国餐饮最具创新力100

2019中国最值得加盟品牌榜
(扫码报名)




餐饮老板内参始终和全行业一起发掘品牌、发现榜样。


迎来破晓,是每一个餐饮人的下一场硬仗。


黎明终将来临,而阳光却不会自动洒在身上,站在周期的转折点上,我们需要极度清醒的头脑,为发展做好下一步规划。


哪些品类在明年更有潜力,掘金下沉市场如何收到实效,品类和客单价该如何匹配?


创新大会上将围绕品类、品牌的发展设置多个圆桌论坛,以餐饮人面临的新形式、新机遇为背景,展开深度剖析。


◎ 往届现场大会盛况回顾




- 这届创新大会 -
你和他们都是“周期的朋友”


这届创新大会,我们会围绕餐饮的发展规律、品质需求、门店运营、供应链打磨、价值创造、持续盈利等基本面展开。

◎ 往届大会重磅嘉宾



邀请学界、餐饮界、资本界的嘉宾和你一起讨论基本,邀请餐饮高手和餐饮新秀同台PK,从更立体的维度和你一起参透创新。


已与餐饮老板内参或本次创新大会深度合作的品牌有:



12月27日,中国大饭店,温暖而有力量的千人盛会,带你借力周期,启迪来年!


点击报名


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轮值主编|王菁  编辑|刘珍  视觉|王菁
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