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70万买进“必吃榜”？你又被骗了

铤而走险花钱刷好评，不是一个餐饮品牌的“真本事”。

1.6万人看过餐饮老板内参

品牌战略

翻座率是内地的3倍，靠平效做到上市！香港茶餐厅才真正值得学习……

翻台率的多少，由餐厅的定位、运营效率、客流量变化等综合因素决定。有调查显示，香港餐饮品牌的翻台率远超内地，同样的品牌，如太兴茶餐厅，其香港门店的翻台率甚至是内地门店的三倍。他们是如何做到的呢？

3.4万人看过臧政齐

企业管理

动动脑筋营业额涨50%，这几位店长和海底捞做了一样的事！

说到底，餐饮做的是人的生意。

5.8万人看过咖门

企业管理小白开店门店运营

怎样打掉采购环节内部蛀虫？这个餐企用“20元法则”做到了！

“内部蛀虫”，是餐饮老板心中一大痛。餐饮经营多个环节都可能遇到“灰色交易”，如何做管理，才能真正做到制度公正透明，内部伙伴也心服口服？王品用一条“20元法则”解决了这个问题。

3万人看过王新磊

企业管理

海底捞打火机爆炸：安全生产这门课，餐饮业到底缺了多少？

昨天，一条令人揪心的“海底捞店内打火机在火锅里爆炸”的视频在网络上扩散。受伤的女服务员，牵动着许多网友的心。这件事责任到底在谁？此类安全隐患，餐厅到底该如何应对？

4.3万人看过内参君

餐饮老板内参

地方菜怎么做出“高级感”？这家高复购餐厅有个新思路｜内参探店

最近内参君发现一家云南菜餐厅，没有汽锅鸡、不走民族风，但照样吸引了一批云南菜忠实顾客，他们做对了哪些事？

2.8万人看过小鸭子

餐饮老板内参

这个夏季爆品星巴克、喜茶、一点点都在推，为什么你不能卖？

又到了一年一度的冰淇淋旺季。星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城……饮品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的产品，今年关注度格外高。新茶饮的这场“冰淇淋运动”，中小品牌要不要参与，如何参与才能赚到钱？

2.8万人看过国君

餐饮老板内参

亲测51家餐厅，发现两类门头最容易“踩雷”！

内参君以一家商场为样本，实地探访了51家餐厅，找到旺店门头三大法则，以及两个劝你不要踩的坑……

4.8万人看过于聪聪

餐饮老板内参

抢注商标还要500万买我的店，碰到极品山寨怎么办？

当大牌的山寨成本越来越高，不少人将山寨的目光转向了小吃快餐，山寨的手法也有所升级。这不，最近内参君接触到了几个“非典型”山寨案例。

4.6万人看过白刘阳

餐饮老板内参

迎宾到底该怎么做？请看这份64家餐厅测评报告

如果想让顾客对餐厅“一见钟情”，“第一眼”很重要。

4.3万人看过小鸭子

餐饮老板内参

快参

04-07

13:33

武汉开城在即，正在打经济仗的小店迎来好消息

4月8日，离汉离鄂通道管控将正式解除，这也意味着，整个武汉将迎来重启时刻！打赢了抗疫战的武汉，接下去要打的是一场经济仗。为了让武汉商家打赢经济仗，武汉宣布全面引入网商银行的无接触贷款，并从4月8日起，网商银行向武汉全市36万街边小店发放一个月的免息券，使其享受一个月免息贷款，资金量在百亿规模，帮助商家减轻资金负担。所有利息成本由网商银行全额承担。

餐饮老板内参

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04-02

22:43

瑞幸调查22亿元虚假交易,盘前股价跌80%并盘中熔断

瑞幸咖啡开盘下跌20.58美元，报5.62美元，跌幅为78.55%。此前公司自认数据造假。瑞幸咖啡提交监管文件显示，在审计截至2019年12月31日的年报发现问题后，董事会成立了一个特别调查委员会。该调查委员会4月2日向董事会说明，首席运营官刘建和几名员工存在某些不当行为，包括伪造某些交易。公司2019年二季度至四季度期间虚增了22亿人民币交易额，相关的费用和支出也相应虚增。目前调查仍在进行，公司将进一步对财务数据等调整进行公告。

新浪财经

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03-23

17:00

喜茶完成新一轮融资，投后估值或超160亿

据36氪报道，喜茶即将完成新一轮融资：由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值或将超过160亿元。喜茶官方对此表示：“没有回应，暂无更多信息提供”。去年7月，晚点LatePost曾爆出喜茶完成一轮由腾讯和红杉资本领投的融资，投后估值90亿元。根据官方公布的经营数据，喜茶于2019年已经在43个城市开出了390家门店，而2018的这一数字是163家。同时，单喜茶Go小程序全年新增1582万用户，小程序用户总数达到2150万。在“销冠”深圳，更是创出一城全年销量超两千万杯的成绩。

36氪

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03-18

11:20

餐企2月销售额同比下降8到10成，过半企业降薪

中国连锁经营协会（简称CCFA）刚刚发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示：企业2月份销售额同比下降80-100%，79%的企业表示依靠自有现金无法支撑再过3个月。调查表明，连锁餐饮业作为疫情下受损最严重的行业之一，2020年1-2月企业的营业额大幅下滑。样本企业1月份销售额同比下滑集中在0-30%；2月份样本企业销售额同比下降集中在80-100%。餐饮企业需要持续支付的房租和员工薪酬是受损严重的核心原因。截至2月底，5.6%样本企业表示开始裁员；53.5%样本企业降薪。

餐饮老板内参

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