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每日内参快参案例库访谈 72餐课程案例干货解读餐数对话人物

‌‌深度：2020年外卖行业的三个挑战与三个机遇

本文帮助大家避开外卖大坑，找准加速赛道，营业情况实现突破逆袭‌。

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市场分析疫情指南

在2月份就盈利？怎么做到的

在餐饮界遍地哀鸿的境况下，二友居是如何实现逆势盈利的？

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品牌案例门店运营

从性价比时代到价值感时代，牛羊肉品类即将再度爆发！

下一个品类风口在哪里，答案需要从食材端来探寻。

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品牌案例

这里有一份复工店长激励方案（来抄作业！）

可以说，店长是推动餐企重新步入正轨最关键的环节之一。

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企业管理

海外中餐厅：“疫情没有把我们杀死，我们都要自杀了！”

在国内餐厅逐渐复工之际，海外中餐厅却进入了至暗时刻。

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企业管理疫情指南

内参蹲点西贝复工的一天：“为什么不赚钱还坚持营业？”

疫情期间客人能看到你为抗击疫情所做的所有努力，疫情之后，他们会更加信任你。

我企业现金流够吗？反应力和执行力强吗？凝聚力和企业文化好吗？

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疫情指南

快参

昨天

14:55

麦当劳中国回应涨价

近日，有不少消费者发现，麦当劳大部分餐品的价格有所上调，涨幅普遍在0.5元到1元不等，包括多款汉堡、小食及套餐等。对此，麦当劳中国方面对此回应称，“麦当劳致力于持续为消费者提供高品质的餐食和超值的选择。2025年12月15日起，部分餐品的价格增加0.5到1元。目前，麦当劳正在进行‘麦麦农场美食节之十元吃堡’优惠活动，我们将继续为消费者带来超值美味和便捷服务。”

界面新闻

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11:25

11月份全国餐饮收入6057亿元，增长3.2%

12月15日，国家统计局发布2025年11月国民经济数据。数据显示，11月份社会消费品零售总额43898亿元，同比增长1.3%。其中，餐饮收入为6057亿元，增长3.2%；1-11月份，餐饮累计收入为52245亿元，增长3.3%。

国家统计局

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12-10

17:52

姚哲：中国餐饮，进入质量升级时代

在第11届中国餐饮创新大会现场，作为餐饮行业的“连锁餐饮资深战略规划师”，合众合创始人姚哲带来年度私享课，主题为《不是顾客变“精”了，而是我们太“钝”了》。姚哲认为，餐饮的本质是产品力，是一场关于“好吃”的无限战争。中国餐饮进入质量升级时代，质量升维，价格降维。顾客要的“新鲜”是获得安全、信任、品质的价值交换。餐饮必须做到店的生意+20%的外卖，做“所见即所得”的生意。

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16:56

中餐出海：扔掉经验主义，开一家“全球餐厅”

本次大会，几位中餐出海的“实力专家”开启一场重磅年度论坛：已在海外布局200多家店的“杨国福麻辣烫”创始人杨国福、“台湾阿尔法”创始人兼CEO赖三禹、中国饺子出海领航者“袁记云饺”COO张骏、火锅出海先行者“德庄国际”联合创始人吴克奇，共同聊聊中餐出海那些事儿。大家一致认为：品牌出海首先要摒弃“中餐出海就是降维打击”的固有观念，需结合自身核心竞争力，明确品牌是扎根本土消费者市场，还是聚焦服务当地华人圈层。将国内经验转化为国外的成功，品牌需以全球视野进行资源配置，并进行本地化调整，持续发挥竞争力。

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